辣炒什錦藕丁
脆脆的藕、香嫩的豆腐干、Q彈的火腿腸，還有紅紅綠綠的辣椒?？吹剿鼈儯秤?jiǎn)直難以克制地涌上來(lái)~
用料：藕 1節(jié)，火腿腸 100g，青椒 1個(gè)，紅椒 1個(gè)，豆腐干 3塊，老干媽辣醬 1～2勺
做法
1： 青紅椒去蒂去籽洗凈后切丁，蓮藕去皮洗凈切丁后再用水清洗一下，控干水份。豆腐干、火腿腸切丁。
2： 炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熟時(shí)，倒入豆腐干丁用大火煸炒至表面微黃色。
3： 倒入蓮藕丁翻炒3～5分鐘。
4： 加入1～2老干媽辣醬（根據(jù)你的喜辣程度自行添加或者減少），翻炒片刻！
5： 再入火腿腸丁和青紅椒丁，加一點(diǎn)點(diǎn)熱水，繼續(xù)翻炒2～3分鐘。加適量鹽即可。
小貼士
以上烹飪時(shí)間是以蓮藕吃起來(lái)爽脆而制定的，如果你喜歡吃熟一點(diǎn)的，可以自行添加烹飪時(shí)間。
如果實(shí)在怕辣的可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)白糖！
煎釀蓮藕
用料：蓮藕1根、豬里脊90g、生粉1勺、姜少許、料酒1茶匙、生抽2茶匙、芝麻油2茶匙、鹽1/3茶匙
做法：
1. 豬里脊洗凈切小塊，將B部分投入，絞成肉糜
2. 順時(shí)針攪拌2分鐘
3. 蓮藕切成0.5厘米的片，在一面涂抹生粉
4. 將肉糜從有生粉的一面塞入
5. 平盤內(nèi)倒少許油，微波爐啟用高火熱油3分鐘
6. 取出，將蓮藕（塞肉糜的一面朝下）放入有熱油的盤中
7. 高火加熱4分鐘，翻面再3分鐘
8. 可配合各類口味醬蘸食
涼拌豆腐干
食材：豆腐干、香菜、香油、生抽、精鹽、米醋。
涼拌豆腐干的做法：
1、豆腐干切塊，香菜洗凈切碎；
2、鍋內(nèi)燒開水放入豆腐干焯水一兩分鐘，撈出控水放到容器內(nèi)；
3、豆腐干內(nèi)加入精鹽、生抽、香菜碎、芝麻香油，拌均即可食用。
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