免油炸，更健康，美味不打折。
By doreen2015 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
1、排骨浸清水里，多換幾次水，漂凈血水。
2、燒鍋開水，把排骨焯燙一下?lián)瞥?，在流水下洗凈雜質(zhì)，再用開水燙一遍瀝干水，加一勺料酒，少許鹽，姜絲，蔥段腌制15分鐘以上。
3、排骨撈出（不要佐料）放電壓力鍋內(nèi)，加少許清水，壓制15分鐘。
4、調(diào)配糖醋汁：一勺料酒兩勺生抽三勺陳醋三勺白砂糖四勺番茄醬調(diào)勻。
5、這是壓好的排骨，特別香，撈出排骨，湯汁可以留用做湯或者下面條。
6、鍋燒熱，放兩勺油，下入少許姜絲爆香。
7、下入糖醋汁，用小火燒至粘稠起泡泡狀。
8、下入排骨翻勻即成。
9、裝盤，灑少許熟的白芝麻點(diǎn)綴。
10、肉質(zhì)酥爛，酸甜適口。寶寶最愛，媽媽也愛。
11、成品圖。
小貼士做糖醋菜用陳醋味道更濃郁酸香。
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