每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羨慕的，心想要是自己也能做那就更好了，可是自己又沒有烤箱怎么辦呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，自己在家用電飯鍋就能輕松地做蛋糕哦。
電飯煲只能用來煮飯？別這么說，電飯煲可要不高興了，畢竟它自視為“懶人做飯神器”！能做出一日三餐不說，連烙餅都可以，下午茶甜點(diǎn)就更不在話下了。不信？那就看下去，跟著吃貨妹子學(xué)起來！
準(zhǔn)備好：低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，白糖50克，鹽少許，牛奶150ml，色拉油，4個(gè)雞蛋，蔓越莓適量（沒有可以用葡萄干代替）。
蔓越莓干
1、雞蛋進(jìn)行分離，取蛋黃部分，分別加入牛奶、一勺白糖和油拌勻，加入入面粉（有篩子過篩更好），進(jìn)行攪拌。
2、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽，朝一個(gè)方向劃圈打（千萬不要換方向啊?。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了。
3、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破。
4、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，預(yù)熱一下，然后將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓，捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。
5、按下煮飯鍵，用濕抹布?jí)鹤〕鰵饪祝茸詣?dòng)跳到保溫后再燜15分鐘就可以出爐了。
6、稍放涼后倒扣出來，放涼后切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢，媽媽生日我親手給她這樣做了一次，她還夸我手巧呢，剛一切好就快被孩子搶光了。
是不是很簡(jiǎn)單呢，家人過生日送上親手做的蛋糕也是一份濃濃的親情呀。
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