玉米酒釀年糕羹
玉米酒釀年糕羹的做法
材料：玉米120g、年糕30g、水淀粉適量、蜂蜜適量、酒釀4湯匙
步驟
1、備好酒釀、玉米粒、年糕丁和水淀粉
2、鍋內(nèi)加入清水先把玉米粒倒入
3、蓋上燒開后加入年糕燒開
4、再把酒釀加入燒開
5、用水淀粉勾薄芡
6、最后加入蜂蜜調(diào)味后熄火出鍋。
鍋包肉
食材準(zhǔn)備：豬肉200克、蕃茄醬25克、白醋25克、白糖25克、鹽2克、黃酒10克、姜適量、蔥適量、香菜適量、玉米淀粉適量
步驟：
1、豬肉切半厘米厚片，用1克鹽和10克黃酒抓勻腌上備用；
2、姜蔥切細(xì)絲，香菜切段兒備用，玉米淀粉調(diào)成稠漿狀，放少許油再抓勻備用；
3、鍋?zhàn)蜔疗叱蔁?，將肉片放進(jìn)調(diào)好的糊中沾勻雙面，放入鍋中炸至定型撈出；
4、再將油燒至多半熱，放肉片復(fù)炸至外表酥脆撈出，炒鍋刷凈放少許油大火燒熱，下蔥姜絲煸炒一下；
5、然后將肉片和香菜放進(jìn)鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋。
干鍋菜花
材料
菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油
做法
1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘
2.沖洗干凈后充分晾干水分
3.五花肉切片
4.準(zhǔn)備醬油一勺
5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊
6.五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油
7.將肉推至一邊，開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下
8.蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒
9.這時候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了，加入辣椒和大蒜碎
10.炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻
11.起鍋前加入一勺鹽炒勻即可
蔥油拌面
原料：
鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：
面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
地三鮮
食材準(zhǔn)備：土豆、茄子、青椒、蔥姜蒜、鹽、醬油、雞精、水淀粉、香油
步驟：
1、不粘鍋熱油煎土豆至微黃；
2、炒鍋熱油倒入茄子翻炒, 炒至茄子表皮起皺變軟，爆香蔥姜蒜,倒入土豆翻炒均勻；
3、加入醬油，鹽，再加少許水翻炒片刻，加入青椒塊和少許雞精翻炒；
4、加入適量的水淀粉翻炒均勻，最后淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
