我想，面條在中國大部分人都喜歡吃，尤其在北方，基本以面條為主食。在南方地區(qū)也吃面條，但是都在早餐見得比較多，因?yàn)橹谱魅菀?，且味道好調(diào)配，還有就是在不想做飯的時(shí)候會(huì)來一碗面條，能吃飽又省事。面條的做法有很多，直接煮最簡單，有鹵的，蒸的等等，因?yàn)楦鞯仫L(fēng)俗習(xí)慣不同，做法也不同。像上班族們，購買的面條都是掛面之類的，很少吃新鮮或者現(xiàn)搟的。今天就分享一道面條特別好吃的做法，新鮮面、掛面等都可以做。
這樣做的面條真的太好吃了，不用其他配菜，簡單一拌就能吃，味道濃香濃郁，聞著食欲大開，一口氣連吃了兩碗。口感筋道爽滑，一點(diǎn)也不油膩，連吃一周都可以。蔥香濃郁的面條就是用蔥花炸出來的，蔥花放入鍋中炸到金黃，然后撈出來丟掉，這樣整個(gè)油鍋都是蔥香味的，再調(diào)入配制的料汁，煮香，然后放入面條，攪拌均勻之后就可以開吃了，真的特別簡單。
需要的材料不復(fù)雜，只要一把面，一把蔥就能做，其他調(diào)料都是家常必備的，不用擔(dān)心材料問題。面條我長期使用的是掛面，因?yàn)閮Υ娣奖?，隨吃隨用，也不怕浪費(fèi)，每次都能吃完。喜歡吃面條的朋友不要錯(cuò)過這道做法，又香又好吃，一點(diǎn)也不油膩，吃了保證上癮。
【所需材料】
一把掛面，一把小蔥，兩勺生抽，一勺香醋，半勺老抽，適量食鹽，少許雞精，少許白糖，一大碗清水。
【制作步驟】
1.起鍋燒水，水開下入面條。用筷子輕輕攪動(dòng)，防止粘連。面條不要煮太久，否則不筋道，口感會(huì)不好。
2.大概煮兩分鐘左右，煮到面條一夾就斷，沒有硬心即可。
3.然后撈出來，放入涼水中，浸泡一會(huì)兒，這樣口感會(huì)更爽滑。
4.小蔥清洗干凈，再切成段，不要切太細(xì)，后面要撿起來，為了方便，長一點(diǎn)比較好。
5.調(diào)個(gè)料汁。碗中倒入兩勺生抽，少許老抽，一勺香醋，適量鹽，少許雞精，少許白糖，最后加入一大碗清水，攪拌均勻備用。
6.起鍋倒油，油熱下入蔥段。火候調(diào)到最小，慢慢把蔥段炸到金黃。不要炸太老，顏色發(fā)黑吃著就苦了。然后把蔥段撿出來丟掉，撿干凈。
7.把前面調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，開大火煮開。
8.煮開后關(guān)掉火，把面條從清水中撈出來，瀝干水，然后倒入料汁中，攪拌均勻。
9.出鍋后把料汁撒上去，再點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花就可以了。吃著特別香哦！不要錯(cuò)過了。
小貼士：1.新鮮的面條吃著會(huì)更香哦！麥香濃郁，口感筋道。
2.蔥油做多的話可以儲藏起來，兩三天內(nèi)吃掉就可以了。
