生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用粉條和雞蛋給大家分享個(gè)美食。粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分，烹飪過后的粉條口感爽滑，極富彈性，可配合蔬菜、豬肉、雞肉等，做成可口的美食，廣受人們的喜愛。粉條具有增進(jìn)食欲、潤腸通便、調(diào)節(jié)血壓的功效。吃了粉條和雞蛋做的美食，包你停不下來。
【粉條雞蛋餅】
【基本食材】粉條，雞蛋，胡蘿卜，土豆，蔥，面粉，黑芝麻
【基本步驟】
1.粉條，生活中非常常見的食物之一，酸菜粉條，有些地方叫螞蟻上樹，這是最為經(jīng)典的菜品。今天我們要分享的是用粉條和雞蛋做出來的美食。很多人沒吃過吧，跟我一起做起來吧！把粉條從中間用剪刀剪開，放入碗中，加點(diǎn)食鹽和開水，放在一邊，浸泡十分鐘，將它泡軟泡熟。
2.前面我們已經(jīng)把粉條浸泡起來了，接下來我們準(zhǔn)備其他的配菜。將剛從超市買回來的新鮮紅蘿卜去皮，將去皮的紅蘿卜切成絲，放入大碗中。紅蘿卜眾所周知，含有的維生素超齊全，營養(yǎng)成分也是極高的，作為今天的配菜，也是增添了不少特色。
3.再拿出新鮮的土豆，土豆去皮，將去皮的土豆切成均勻的細(xì)絲，放入剛才放有紅蘿卜絲的碗中備用。接下來我們再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥，將蔥清洗干凈，整理好，放在菜板上切成大小均勻的蔥花放入剛才切好的配菜碗中備用。準(zhǔn)備好這些配菜，我們的粉條也已經(jīng)泡好了，撈出剛才浸泡在開水中的粉條，將粉條控水撈出備用。
4再拿出一個(gè)干凈的無水無油的小碗，碗中打入兩個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋充分?jǐn)嚿?，將攪拌好的雞蛋液倒入剛才的粉條中。將粉條和雞蛋液攪拌均勻，讓每一根粉條上都能粘到雞蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，將粉條倒入剛才準(zhǔn)備好的配菜中，加點(diǎn)食鹽，十三香進(jìn)去調(diào)個(gè)味，用筷子不停的攪拌，將其攪拌均勻。讓所有的食材都粘上調(diào)味品的味道。
5.攪拌好所有的食材后再準(zhǔn)備好100克面粉，倒入剛才攪拌均勻的食材。面粉可以分兩次倒入，要不然一次性倒進(jìn)去太多，不容易攪拌開，加入面粉后，用筷子不停的攪拌，將面粉和食材攪拌地融為一體，使其變成糊狀即可。
6.準(zhǔn)備工作全部做好了?，F(xiàn)在起鍋燒油，電餅鐺打開，表面用刷子刷一層食用油，油熱后，倒入我們剛才攪拌均勻的菜糊，用鏟子將其整理平整，再撒上黑芝麻，再滴上食用油，蓋上蓋子，開小火將鍋中菜糊烙至5分鐘。
7.5分鐘時(shí)間到，打開蓋子。翻至另外一面，繼續(xù)開小火再烙5分鐘，這個(gè)時(shí)候可以看到，剛才的那面已經(jīng)是金黃色了，兩面煎熟后，關(guān)火出鍋，取出已經(jīng)烙好的餅子放在案板上用菜刀將其切成小塊，這時(shí)候一道美味的粉條雞蛋早餐餅就做好了，吃起來酥軟咸香，營養(yǎng)美味，喜歡的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.粉條一定要用開水浸泡，否則泡的粉條不軟；
2.準(zhǔn)備用電餅鐺烙的時(shí)候撒點(diǎn)黑芝麻上去，不僅味道更加鮮美，而且看起來更好看。
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