每個(gè)地方的美食都藏著當(dāng)?shù)氐墓适潞臀幕?。今天咱們就聊聊?nèi)蒙古赤峰這片草原上的美味，跟著我的腳步，一起去嘗嘗那些讓人念念不忘的好滋味。
對(duì)夾，這絕對(duì)是赤峰美食的一哥。
有人說(shuō)它是中國(guó)版的漢堡，但這味道可比洋快餐地道多了。
金黃的餅皮酥得掉渣，一咬下去，外酥里嫩。
里頭的熏肉是重點(diǎn)，肥而不膩，瘦而不柴，配上特制的醬料，那個(gè)香啊，讓人吃完一個(gè)還想再來(lái)一個(gè)。
敖漢撥面可是有來(lái)頭的主。敖漢旗盛產(chǎn)蕎麥，這面就是用當(dāng)?shù)刈詈玫氖w麥磨成的。師傅撥面的功夫那叫一個(gè)絕，刀起刀落間，面條就成型了。煮好的面條筋道十足，澆上秘制的鹵汁，那個(gè)味道，真是讓人想起來(lái)都直流口水。
哈達(dá)餅，在赤峰可是家喻戶曉的老字號(hào)小吃。金黃的外皮，層層分明的內(nèi)里，又香又甜，入口即化。最神奇的是這餅放得時(shí)間久了也不會(huì)變質(zhì)，難怪老少都愛(ài)吃。
要說(shuō)到涮羊肉，草原上的羊肉才是真的香。這羊都是在大草原上自由自在長(zhǎng)大的，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁。一片薄如蟬翼的羊肉，輕輕一涮，蘸上麻醬，那個(gè)鮮美，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。
達(dá)里湖魚(yú)可是赤峰的一大特產(chǎn)。達(dá)里諾爾湖被稱為“百鳥(niǎo)樂(lè)園”，是咱們國(guó)內(nèi)第三大天鵝湖。這里的水質(zhì)獨(dú)特，是蘇打半咸水，所以長(zhǎng)出來(lái)的魚(yú)特別鮮美。無(wú)論是燉湯還是紅燒，都能讓你吃出不一樣的味道。
豬血腸，聽(tīng)名字普通，但這可是赤峰的一道名菜。新鮮的豬血和調(diào)料完美融合，灌進(jìn)豬小腸里，煮熟或者炸著吃，那個(gè)味道，讓人回味無(wú)窮。
敖漢小米菜包，這可是當(dāng)?shù)厝说募页Ｃ牢丁０綕h是世界最早種植小米的地方，這里的小米營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比小麥還高。用白菜葉包著小米飯，涂上大醬，放上蔥段，簡(jiǎn)單卻美味得很。
奶制品在赤峰也是一絕。奶酥、奶豆、奶皮、奶酪，每一樣都透著濃濃的奶香。這都是用最新鮮的奶源制作的，不管是當(dāng)零食還是配著主食吃，都特別美味。
宴賓樓的招牌菜更是讓赤峰菜揚(yáng)名四方。他們家的四絕菜：熘腰花、溜肝尖、焦溜丸子、鍋包肉，還有四壇燜：壇燜驢腩、壇燜牛肉、壇燜羊肉、壇燜肘子，每一道都是經(jīng)過(guò)幾代廚師精心鉆研出來(lái)的。
烤全羊，這可是蒙古族的一道硬菜。
選用草原上最好的肥尾羯羊，用蒙古族傳統(tǒng)的方法宰殺處理，填入特制的佐料，用專門的烤爐烘烤四五個(gè)小時(shí)。
出爐時(shí)，羊肉色澤金紅，外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，香味四溢。
上桌時(shí)還要在羊脖子上系一條紅綢帶，顯得特別隆重。
赤峰的傳統(tǒng)菜系融合了魯菜的精髓，又帶著濃濃的草原特色。
從五十年代到現(xiàn)在，一代代廚師在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，把赤峰美食推向了更高的境界。
現(xiàn)在的赤峰菜講究燒、溜、炸、炒、燜、扒等多種烹飪方法，注重咸鮮脆嫩，原汁原味的特點(diǎn)。
大家要是來(lái)赤峰，一定要好好嘗嘗這些地道美食。相信我，這些獨(dú)具特色的美味，一定能讓你的味蕾體驗(yàn)一場(chǎng)難忘的草原之旅！
我是孤塵一粒沙，一個(gè)走遍大江南北的美食愛(ài)好者。喜歡我的分享就給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，咱們下期再見(jiàn)！
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