雞排的味道賽過肯德基，開始還不信，試過以后發(fā)現(xiàn)真的是比肯德基的雞肉好吃而且自己在家做是相當(dāng)?shù)谋阋耍^程又簡單，味道一流，樣子又很有食欲，超值滴劃算。據(jù)說這個菜譜是文怡從她的爺爺?shù)漠?dāng)西廚的老朋友那兒學(xué)來的，反正我學(xué)做她家的菜是百試百成，很和我的口味，如果一直學(xué)下去，總會成“才”的嘛原料要嚴(yán)格按照原配方，過程就要自己實(shí)踐啦。 原料：雞胸、洋蔥、胡蘿卜、鹽、醬油、白胡椒粉、干淀粉、清水、面包屑、生菜、西紅柿、美奶滋。  1. 雞胸2塊。  2. 洋蔥半個，胡蘿卜1根。  3. 用刀把雞胸從中間片成兩片。  4. 用刀背在雞胸肉兩面上反復(fù)敲使之松懈，以便腌制時更入味。  5. 洋蔥切絲，胡蘿卜去皮薄片。  6. 將雞肉、洋蔥、胡蘿卜放入碗中，加鹽，醬油和白胡椒粉。 7. 抓拌均勻后放保鮮盒中，蓋蓋腌2小時。 8. 2個小時后將干淀粉加清水調(diào)成淀粉糊，鋪好面包屑。 9. 把雞肉放水淀粉中雙面沾滿，再放入面包屑中雙面沾滿。 10. 鍋中倒適量的油，燒熱后改小火，放入雞排，煎至雙面金黃。 11. 雞排和生菜、西紅柿、美奶滋一起食用，味道真的沒的說。 12. 沒辦法，成品就是好看，自我陶醉一下。 1.怕油手可戴一次性手套操作。 2.雞胸要是太厚可以多片一片。 3.擠美奶滋時用力均勻才會擠的均勻，我當(dāng)然是沒擠好了 4.煎雞排時兩面變色的時候可用手沾水淋入鍋中滴幾滴，有水煎的效果，避免炸硬，嘿嘿，我總是這樣煎東西。備注：洋蔥和胡蘿卜是用來腌雞肉的，缺一不可。這樣腌出來的雞肉味道很特別。煎完雞排后，可把腌過的洋蔥和胡蘿卜加根黃瓜或其它什么的一起炒了，又是一盤菜：） |
