有人說店面位置決定一切，門店倒閉是因房租貴、位置不好，然而真是這樣嗎？這些原因的確存在，可在同等地理環(huán)境下，我們卻看到不少奶茶店生意依然維持不錯，我們是否也要想想，除去這些外在因素，門店內(nèi)在工作真做靠譜了嗎？
奶茶是高收入行業(yè)？
奶茶行業(yè)被認(rèn)為門檻不高，是對比互聯(lián)網(wǎng)、金融等行業(yè)的說法，過去奶茶店多為自營小店，現(xiàn)在大量資本和創(chuàng)業(yè)者涌入，奶茶行業(yè)洗牌加劇。縱觀市場中較為靠譜的門店，都是在行業(yè)中積累了3-5年經(jīng)驗才有所成就。
開家奶茶店是科學(xué)的系統(tǒng)工程，需要行業(yè)積累；需要根據(jù)外部條件的變化，不斷地修正和總結(jié)對市場規(guī)律認(rèn)識；需要具備對制作、營銷和服務(wù)的科學(xué)認(rèn)知。如果想駕馭這些，通常做法是，讓專業(yè)人做專業(yè)事，作為投資人的你就可以靠譜的減少創(chuàng)業(yè)壓力。任何一門生意拼到后期，關(guān)鍵還是夠不夠?qū)I(yè)。無論有多少思維和資本加持，專業(yè)是底層?xùn)|西。
生意差如何進行“自救”？
無論是加盟還自營奶茶店，當(dāng)發(fā)現(xiàn)做完營銷活動后，門店生意卻沒有明顯靠譜起色，這個時候，你非常有必要，站在門店觀察一番。和周邊同類店做形象對比，你門店是否符合當(dāng)下顧客的審美。海報活動是否應(yīng)季并且亮穎，明明是冬季，門前海報卻是清涼一夏的冷飲，讓原本想喝口熱飲的消費者，與你插肩而過。
門店有沒有“溫度”，這里“溫度”是指員工熱情服務(wù)度。比如店內(nèi)沒有顧客時，你的員工是在聊天還是玩手機，顧客進店后，不去熱情服務(wù)，反而是不理不睬。對比之下隔壁那家奶茶店服務(wù)就很靠譜，在店內(nèi)沒有顧客時，卻是在打掃衛(wèi)生、整理吧臺，顧客進店時，已熱情喊出歡迎語，并主動進行口味推薦，點單后指引顧客到相應(yīng)位置……這些細(xì)節(jié)背后都隱藏著開店做生意成功的重要一環(huán)。
奶茶店要盈利，不是單個因素決定，而是綜合優(yōu)勢結(jié)果。創(chuàng)業(yè)是少數(shù)人成功且有風(fēng)險的事情，和靠譜的個人能力、認(rèn)知、資本都有直接關(guān)系，即使同一個品牌，不同人去做，經(jīng)營結(jié)果也會是相差甚大。
