這是其實是一道簡單不能再簡單的咖喱雞飯，它主要由土豆、咖喱粉、孜然、雞等組成，當(dāng)然這里面有個最關(guān)鍵的步驟，也是最最重要的步驟就是要加椰奶熬制！這也是這個食物的靈魂之處。它不僅有咖喱及孜然等的香氣，嘗的時候您會發(fā)現(xiàn)還有一股濃濃的椰奶味！揭秘原汁原味的印度咖喱雞飯做法，原來技巧就是要加它！香港人民也愛！
當(dāng)然如果只是單單的以上食材卻還是不夠的，這時應(yīng)該配上剛剛煮出來的五常大米飯，當(dāng)然泰國香米、印度香米也是可以的！(也可以配上印度烤餅或花椰菜米飯，這樣碳水化合物含量就會低)
我呢，選擇了去皮的雞大腿(我更喜歡骨頭上的味道，而且雞皮去掉了，就少了很多脂肪)，但您可以用您最喜歡的雞身上的某部分，然后加上土豆用燃氣灶燜煮。當(dāng)然您想要更快的嘗上這道美食，您可以選擇用電壓力鍋，這樣烹飪的更快。
食材：
橄欖油
烤孜然粉
咖喱粉
1個洋蔥,切碎
5瓣蒜，剁碎
1個大西紅柿，切碎
新鮮香菜，切碎
半杯淡椰奶
1個大土豆，去皮切丁
6個雞腿，去皮
食用粗鹽
方法：
1.在一個大的深平底鍋里用中火加熱油。
2.加入洋蔥和大蒜炒1分鐘。然后加入孜然、咖喱粉拌勻，煮1分鐘。
3.將雞腿放入鍋中，加入鹽調(diào)味。
4.加入西紅柿、香菜、椰奶和適當(dāng)水。
5.將所有材料翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火慢燉約30分鐘，直到雞腿完全煮熟。
6.加入土豆、鹽，文火煨10分鐘，直到土豆變軟。然后就可以享受美食了！
