導(dǎo)讀：燉羊肉湯別亂放調(diào)料，只需這幾味調(diào)料，味道鮮美無(wú)膻味
進(jìn)入秋冬季節(jié)之后，隨著天氣逐漸變冷，好多人就喜歡喝一些羊湯，羊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它能夠達(dá)到驅(qū)寒保暖的效果，尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，還能夠記著滋陰的效果，對(duì)于手腳冰涼的一些女性朋友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┭驕軌蚝芎玫木徑膺@些癥狀，同時(shí)也能夠很好的緩解痛經(jīng)的癥狀。而且在冬天的時(shí)候，好多人都非常喜歡吃涮羊肉，所以說(shuō)一般到了這個(gè)季節(jié)，火鍋店的生意一般都是非?；鸨摹?/p>
但是羊肉有一個(gè)缺點(diǎn)，它的膻味非常的重，如果烹飪不好的話，那么就會(huì)白白浪費(fèi)食材，所以說(shuō)好多人在燉羊肉湯的時(shí)候，就喜歡放上各種各樣的調(diào)料，想要掩蓋住羊肉的膻味，但是有時(shí)候卻起到了恰恰相反的效果，到底如何才能夠斷出非常鮮美的羊肉湯呢？今天小編就來(lái)跟大家分享一下，燉羊肉湯可不能亂放調(diào)料，只需要放這幾味調(diào)料燉出來(lái)的羊肉湯就會(huì)非常鮮美，接下來(lái)一起來(lái)看一下吧。
其實(shí)我們?cè)跓跹蛉鉁臅r(shí)候，只需要放入甘草料酒和生姜就很好的去除羊肉當(dāng)中的膻味了，而且還能夠更大程度地保留羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮味。
首先羊肉買回來(lái)之后，大家不要清洗一下就開始烹飪，需要先將羊肉在清水當(dāng)中浸泡6個(gè)小時(shí)以上，在這期間最好是每隔兩個(gè)小時(shí)換一次水，然后再將羊肉清洗干凈，鍋中放入適量的清水，將羊肉放進(jìn)鍋中焯一下水，咬出上面的浮沫，然后接下來(lái)才是燉羊肉，我們將羊肉冷水下鍋之后，放入料包大火燒開轉(zhuǎn)成小火，大約燉40分鐘左右，等到羊肉燉軟爛了之后就可以了。
然后我們?cè)賹⒀蛉馇谐善?，放進(jìn)大碗當(dāng)中，最后鍋中放入適量的羊雜，燒一鍋老湯，加入適量的胡椒粉，香菜食用鹽，舀進(jìn)羊肉片當(dāng)中就做成了非常美味的羊肉湯啦。
所以說(shuō)大家在燉羊肉湯之前，首先需要先在清水當(dāng)中浸泡一段時(shí)間，泡出里邊的血水和臟東西，也能夠達(dá)到非常不錯(cuò)的除塵效果，然后大家還需要注意在燉羊肉湯的時(shí)候，只需要放入料酒，甘草，生姜和花椒這幾類調(diào)料就可以了，而且燉羊肉的時(shí)間最好不要超過(guò)一個(gè)小時(shí)，否則羊肉會(huì)發(fā)柴。
今天的分享就到這里了，如果大家對(duì)此還有其他不同的意見(jiàn)或看法，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言，同時(shí)也可以關(guān)注小編，了解更多的美食知識(shí)。
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