買菜要有戰(zhàn)略眼光
購(gòu)買有機(jī)食品時(shí)，記得把錢花到該花的地方
塔拉·帕克-波普（Tara Parker-Pope）文
近日的《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，有機(jī)食品的價(jià)格正在上漲。這令人想起了環(huán)境工作組（Environmental Working Group ）曾經(jīng)發(fā)布的一個(gè)非常有用的清單。環(huán)境工作組是一個(gè)非盈利的環(huán)保民間組織，在這份清單上，它教育消費(fèi)者如何在采購(gòu)有機(jī)蔬果時(shí)具有戰(zhàn)略眼光。
雖然人們就吃有機(jī)食物到底能不能保證身體健康還在爭(zhēng)論不休，但事實(shí)上，已經(jīng)有一些消費(fèi)者為了減少農(nóng)藥的攝入量而開(kāi)始選擇有機(jī)食品。這些消費(fèi)者需要了解什么時(shí)候購(gòu)買有機(jī)數(shù)蔬菜是明智的而什么時(shí)候采購(gòu)傳統(tǒng)手法栽培出來(lái)的蔬果也是可以的，因?yàn)檫@些蔬果的農(nóng)藥殘余已經(jīng)很少了。
環(huán)境工作組測(cè)試了多種蔬菜和水果以尋找農(nóng)藥含量最多的品種。有些用傳統(tǒng)方法栽種出來(lái)的蔬菜和水果吸收的農(nóng)藥量就很少，洋蔥、芒果、蘆筍、花椰菜、茄子就是其中的典范。所以不管你是從普通產(chǎn)品區(qū)域還是從有機(jī)食品區(qū)域買的這些蔬果，它們的農(nóng)藥含量都是很低的。
如果你資金有限，就把錢花到該花的地方上去，去買那些在傳統(tǒng)栽種下會(huì)吸收大量農(nóng)藥的蔬果上吧。農(nóng)藥殘余量高的蔬菜、水果包括桃子、草莓、甜椒、芹菜、還有生菜。
43種水果蔬菜農(nóng)藥殘余統(tǒng)計(jì)表
| 排名 | 名稱 | 農(nóng)藥殘余
|
| 1 | 桃 | 100 |
| 2 | 蘋果 | 96 |
| 3 | 甜椒 | 86 |
| 4 | 芹菜 | 85 |
| 5 | 油桃 | 84 |
| 6 | 草莓 | 83 |
| 7 | 櫻桃 | 75 |
| 8 | 萵苣 | 69 |
| 9 | 進(jìn)口葡萄 | 68 |
| 10 | 梨 | 65 |
| 11 | 菠菜 | 60 |
| 12 | 馬鈴薯 | 58 |
| 13 | 胡蘿卜 | 57 |
| 14 | 四季豆 | 55 |
| 15 | 辣椒 | 53 |
| 16 | 黃瓜 | 52 |
| 17 | 樹莓 | 47 |
| 18 | 李子 | 46 |
| 19 | 橙 | 46 |
| 20 | 國(guó)產(chǎn)葡萄 | 46 |
| 21 | 花椰菜 | 39 |
| 22 | 橘子 | 38 |
| 23 | 蘑菇 | 37 |
| 24 | 香瓜 | 34 |
| 25 | 檸檬 | 31 |
| 26 | 蜜瓜 | 31 |
| 27 | 柚子 | 31 |
| 28 | 筍瓜 | 31 |
| 29 | 番茄 | 30 |
| 30 | 甘薯 | 30 |
| 31 | 西瓜 | 25 |
| 32 | 越橘 | 24 |
| 33 | 番木瓜 | 21 |
| 34 | 茄子 | 19 |
| 35 | 椰菜 | 18 |
| 36 | 卷心菜 | 17 |
| 37 | 香蕉 | 16 |
| 38 | 獼猴桃 | 14 |
| 39 | 蘆筍 | 11 |
| 40 | 冷凍青豆 | 11 |
| 41 | 芒果 | 9 |
| 42 | 菠蘿 | 7 |
| 43 | 冷凍甜玉米 | 2 |
| 44 | 牛油果 | 1 |
| 45 | 洋蔥 | 1 |
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