咚咚，一個喜歡吃雞的女子，是現(xiàn)實生活中的吃雞，不是玩游戲。所以下廚房十多年來對雞的烹飪也學(xué)會了很多種，但最喜歡的還是蔥油雞。家里有小朋友的，可以蒸熟后，把雞肉撕碎給孩子吃，大人吃的時候淋上一些蔥油蘸著吃，香而不膩，既可以拌飯吃也可以做下酒菜，簡直完美。澳門皇冠游戲APP
蔥油雞的做法非常簡單，它的做法跟白切雞還有幾分相似，不過其用的調(diào)料卻是不盡相同。只不過白切雞一般是用大蒜和沙姜作為調(diào)料，而蔥油雞一般只用到生姜跟蔥。每家每戶做蔥油雞的材料可能每家都不一樣，今天就跟把我家做蔥油雞的方法給大家分享出來，喜歡的朋友可以先收藏起來，有空試一下哦！
【蔥油雞】食材：雞1只、生姜、蔥1把、鹽適量、白胡椒粉適量、蒸魚豉油適量。
做法：
買來的雞處理干凈，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分。然后再雞身上涂抹鹽和白胡椒粉，里里外外按摩一下，讓調(diào)料都能均勻的入味到雞的每一個地方，腌制2個小時以上。
生姜切幾片，把姜放在雞肚子里和身上，把整只雞裝進(jìn)一個深一點的碗里然后放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸熟的時間根據(jù)自己買的雞的大小而定，熟透即可。蒸熟后，從鍋里取出晾涼，晾好的雞塊擺盤，把大碗里蒸出來的雞湯不要浪費，倒入盤里。
生姜切末，香蔥切成小段，起鍋放入油，下入蔥白，蔥白變焦黃后，下入綠色的蔥葉，蔥葉稍微過一下即可，不要變黃。最后，下入姜末即可。把爆香好的油蔥淋蓋在雞肉上，然后再淋上幾勺蒸魚豉油，一道美味的蔥油雞就做好了！
很多人不知道腌制雞的時候需要放多少鹽，這個可以少放些，后面覺得不夠咸味，可以再多淋幾勺蒸魚豉油。腌制雞的時間長一些會比較入味，建議大家腌制一下午，我這里腌了4個小時。
小貼士：做蔥油雞最好選用三黃雞來做，土雞的肉質(zhì)太緊實了，不是很合適。雞肉蒸至一段時間后，用筷子戳一下雞腿最厚處，能輕松穿透過去就表示雞已經(jīng)熟了。以上就是【雞肉百吃不膩的做法，蒸一蒸，澆上料汁，香濃味美，上桌大家都搶】，點擊關(guān)注，每天在這里和您分享美食做法。
