據(jù)統(tǒng)計全球每年約1800萬左右人次患癌，我國患癌人數(shù)占全球總?cè)藬?shù)的56%，在龐大的數(shù)字面子，每個人都應(yīng)該加以重視，其實致癌食物就在我們身邊，比如今天要給大家說的這幾種食物，被列為“一級致癌物”，再饞，也要忍?。?/p>
致癌食物一：蕨菜
蕨菜作為一種常食野草，深受很多吃貨朋友的歡迎，蕨菜在中國大陸以及東南亞有廣泛分布，而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎。
但是國外有研究發(fā)現(xiàn)，蕨菜中含有一種致癌物質(zhì)“ 原蕨苷”，牛羊食用過量會導(dǎo)致死亡，人食用會導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率提高，它也被認為是一級致癌物。
致癌食物二：腌制食物
腌制食物是我國幾千年來傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，尤其是在我國農(nóng)村地區(qū)，腌制食物被很多人稱之為“下飯菜”。
但是很多人并不知道，腌制食物在腌制的過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在進入人體之后會產(chǎn)生亞硝酸胺，而亞硝酸胺屬于一級致癌物，這也是近年我國農(nóng)村患癌率飆升的主要原因之一。
致癌食物三：霉變食物
在我國很多人都有勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，但是不正確的勤儉節(jié)約卻是促使癌細胞發(fā)生的主要原因，其中就包括吃一些霉變的食物。
研究表明：很多食物在發(fā)生霉變的過程中都會產(chǎn)生黃曲霉素，而黃曲霉素早在國際上就被列為一級致癌物，長期吃霉變的食物輕則會出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱甚至中毒的癥狀，重則則會引發(fā)肝癌、胃癌和食道癌的發(fā)生。
日常養(yǎng)生，預(yù)防癌癥發(fā)生，多吃3種食物！
1：“秋黃草”屬于一種草本植物，《本草綱目》有記載，生長在我國貴州地帶，它的營養(yǎng)價值非常高，它還含有豐富的硒元素和三萜類、碳苷黃酮類、葉綠素類等物質(zhì)都是有抗腫瘤作用的物質(zhì)。
硒元素具有較廣泛的抗腫瘤作用。日常生活中，常用枸杞子10粒+“秋黃草”3-5克，菊花2克每天一起用泡水代茶飲，趁熱飲用，經(jīng)療程飲用后，對白血病、黑色素瘤、淋巴癌、肝癌、肺癌、胃癌、結(jié)腸癌等都有一定的抑制作用，表現(xiàn)出較強的抗腫瘤活性。
2：紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性。
在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁，研究發(fā)現(xiàn)，生紅薯抗癌率高達95%左右，熟紅薯抗癌率高達92%。
3：西蘭花中含有豐富的抗氧化防癌癥的微量元素，所以長期食用西蘭花能起到非常好的預(yù)防乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥。
研究的報道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花享有“菜中皇后”的美譽，且經(jīng)常吃西蘭花還可以預(yù)防自由基損傷，特別是能夠延緩衰老，對于身體是很好的。
