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今日導(dǎo)讀：長(zhǎng)在路邊的刺莧，維C含量是“獼猴桃”的3倍，看到別再忽視了
進(jìn)入4月份之后，氣溫一天比一天高，室外的溫度現(xiàn)在是不冷不熱，特別舒適。如此舒適的溫度，特別利于一些野花野草的生長(zhǎng)，很多的野菜也已經(jīng)進(jìn)入了采摘期，還有幾天就是一年一度的清明節(jié)，有空的朋友，就可以到野外去踏青，隨便采挖一些野菜回來(lái)，新鮮又美味。
比較常見(jiàn)的野菜有很多，比如說(shuō)曲曲菜、薺菜、面條菜、灰灰菜、蓬子菜等等，但是有一種野菜就被人們忽視了，它一般喜歡生長(zhǎng)的在雜草里，路邊，林下坡地，田野里，很多人都對(duì)它視而不見(jiàn)，把它當(dāng)雜草一樣忽視，殊不知道，它的價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種藥食兩用的保健菜。
這種野草就是刺莧，是一種一年生草本植物，一般春天發(fā)芽，發(fā)芽后只要得到幾場(chǎng)春雨滋潤(rùn)，就能飛快的生長(zhǎng)，并且易發(fā)分枝，從一棵小嫩芽，很快長(zhǎng)滿(mǎn)一大棵，在路邊獨(dú)自茂盛，獨(dú)自凋零，很少有人在意它，若是長(zhǎng)在田野里，很多人都會(huì)直接拔掉 ，以面影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
刺莧的長(zhǎng)相很普通，有寬大的葉片，高大的株型，強(qiáng)健的生命力，能長(zhǎng)得很高大，它的植株可以長(zhǎng)到一米左右，大部分人都把它當(dāng)作一種生命力旺盛的野草，殊不知，它的嫩莖，嫩葉及根部都可以食用，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
刺莧原產(chǎn)于我國(guó)，最早在澳門(mén)發(fā)現(xiàn)，后來(lái)逐漸蔓延到全國(guó)各地，因?yàn)樗纳軓?qiáng)，所以全國(guó)大部分地區(qū)都能見(jiàn)到它的身影，可以說(shuō)有土的地方它就能生長(zhǎng)，原來(lái)農(nóng)村很多人都會(huì)收割它用來(lái)喂豬、牛、羊等家畜，在許多農(nóng)村人看來(lái)，常見(jiàn)的刺莧并沒(méi)有什么獨(dú)到之處，也沒(méi)有什么價(jià)值，但是人們都錯(cuò)了。
那么刺莧到底有啥價(jià)值呢？
春天的時(shí)候，人們可以采摘它的嫩莖嫩葉來(lái)食用，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，平均每100克刺莧就含有600毫克的鈣物質(zhì)，維生素C的含量也很豐富，是同等獼猴桃的3倍左右，還能豐富的草酸，鐵元素，粗纖維，更是被人們稱(chēng)為天然的補(bǔ)血菜，還有改善及預(yù)防便秘，是真正的高營(yíng)養(yǎng)的野生蔬菜。
而且它的根部及全草都可以入藥，具有清熱解毒，散血消腫的功效，由此可見(jiàn)它的價(jià)值真的很高，而且把它的砸碎取其汁液，還能治療蛇蟲(chóng)咬傷，能消腫止癢，抗菌消炎。
其實(shí)除了野生的刺莧，現(xiàn)在也有一種蔬菜，叫做莧菜，現(xiàn)在種植正合適，莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，與刺莧同宗同祖，在民間就有著“六月莧當(dāng)雞蛋、七月莧金不換”，是大眾喜愛(ài)的夏季綠葉蔬菜之一。
不過(guò)朋友們?nèi)羰窃谝巴饪吹酱糖{也不要錯(cuò)過(guò)，摘取一些嫩葉來(lái)食用，真的很不錯(cuò)。
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