導(dǎo)語:好吃又過癮的幾道家常菜，解饞下飯又好看，待客家宴超有面子
大家好，我是橫店龍?zhí)子耙曆輪T，我是愛做飯的小龍，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這里能學(xué)到適合自己喜歡吃的菜。希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！
蒜香雞翅
食材：雞翅400克、醬鹵汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
做法：
1、雞翅洗凈，每個斜劃兩刀，放油鍋中煎黃，撒少許白砂糖上色增味。
2、加入醬鹵汁100ML，同時加入100ML水。
3、蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。起蓋收汁，加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。
4、香料在熱油中爆出香味，并與雞翅混合就可以出鍋了
黃豆?fàn)F排骨
食材：肋排骨1斤，黃豆150g，生姜，醬油，料酒，鹽，姜蒜均適量
做法：
1.黃豆洗凈，加少許醬油，加水，然后放入高壓鍋內(nèi)悶煮20分鐘
2.排骨剁成小塊，焯水備用
3.鍋內(nèi)倒油，加入姜絲蒜瓣，放入排骨，加少許醬油料酒爆炒出香味，帶肉上色后倒入高壓鍋內(nèi)跟黃豆一起悶
4.一起悶煮20分鐘后，加鹽攪拌均勻后出鍋
酸辣雞雜
食材：雞腸若干、雞心若干、油2勺、鹽少許、雞精少許、生抽適量、料酒適量、干紅椒7一8個、小米椒5一6個、泡椒10個、花椒少許、姜少許、蒜適量、蔥5根~
做法：
將雞雜用鹽搓洗3一4遍，放鍋里用水焯去多余的血水，焯好雞腸切段，雞心切片。
切好備用的佐料，鍋里下油燒至7成熱，下所有佐料（蔥除外）爆香下雞雜，翻炒4一5分倒入料酒去腥。
再繼續(xù)翻炒3分鐘放入生抽、鹽、雞精，出鍋之前倒入蔥段，翻勻就可以起鍋，出鍋了，酸、辣、爽、脆。
