立秋后早晚天氣轉涼，是該喝些養(yǎng)生粥湯的時節(jié)了。立秋后天氣干燥，人容易出現肺熱咳嗽。我最近就有這種胸悶干咳的癥狀，白天還好，只是偶爾咳嗽幾聲，可到了晚上就咳的很厲害。又不想吃藥，就想著還是食療吧！大家都知道藥食同源的道理。今天給大家分享一道能潤肺止咳化痰的花生雞肉養(yǎng)生粥的做法。這款粥營養(yǎng)豐富，口感鮮香，做法簡單又有養(yǎng)生的功效，是適合秋天食用的養(yǎng)生粥之一。這款粥所用食材有大米，雞胸肉，花生，青豆和蔥花。雞胸肉是高蛋白低脂肪的健康肉類，而且能很容易被人體吸收利用。能健脾胃，活血強筋骨，溫補益氣等功效?；ㄉ赜小伴L生果”的美稱，長吃能延緩衰老。花生能健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰，健腦益智，養(yǎng)血通乳，降低膽固醇，防癌，促進人體生長發(fā)育等多種功效，值得一說的是花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用。下面就看看我是怎么做的吧！
咸魚百科【花生雞肉粥】
【食材】大米150克 雞胸肉1塊 花生50克 青豆30克 香蔥5根
【調料】生抽一湯勺 菜籽油20克 十三香5克 生粉10克 料酒一湯勺 鹽6克 雞精3克 姜兩片
【方法步驟】
第一步 雞胸肉洗凈控干水分，剔去表面白色的筋膜。大米提前浸泡十分鐘淘洗干凈備用，花生提前用熱水浸泡40分鐘后備用，青豆用開水焯水2分鐘撈出備用，香蔥剝皮洗凈備用。姜切絲備用。
第二步 雞胸肉斜刀切成指甲大小的均勻的小塊，加入姜絲，料酒，生粉，菜籽油，十三香，生抽，少許鹽用手抓捏均勻，密封放冰箱冷藏10分鐘，讓雞肉充分入味后取出備用。蔥切蔥花備用。
第三步 大米和花生放入電飯煲加水按煮粥鍵，煮開30后分鐘后，看粥粘稠后下入腌好的雞肉，迅速攪拌均勻。
第四步 5分鐘后看雞肉變成白色，加入青豆蔥花，鹽，雞精調味。再煮5分鐘入味后即可食用。
【小貼士】
1 花生要用熱水提前浸泡，這樣花生才能和大米一起同時熟。
2 雞胸肉要斜著肉的紋理切，這樣雞胸肉吃起來才不老不柴。雞胸肉要切成大小均勻的小塊，這樣才能同時熟。雞胸肉要提前腌制10分鐘放冰箱冷藏室，這樣才能入味且吃起來更嫩滑，不老不柴。
