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趁著周末的時(shí)間，我想給媽媽做做飯，畢竟天天她都給我做飯吃，讓我下班回來(lái)就能吃到熱騰騰的飯菜，這是一件很幸福的事，那正好趁著周末的時(shí)間，讓媽媽也來(lái)嘗嘗我的手藝，這讓媽媽非常的高興。

炒粉條時(shí)，焯水后就下鍋炒？大錯(cuò)特錯(cuò)，忽略這一步，粘鍋又成坨

但在做飯的過(guò)程不是很美好，因?yàn)榭偸切?wèn)題不斷，其中我在做炒粉條的時(shí)候，就出現(xiàn)了粘鍋的情況，而且炒出來(lái)就是一坨，既不美觀，也不美味，當(dāng)時(shí)就讓我泄了氣，媽媽還一直安慰我說(shuō)沒(méi)事。

其實(shí)出現(xiàn)這樣的情況，是因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中沒(méi)有注意好步驟，因?yàn)榇蠹叶贾溃诔粗?，是需要將其沖啊誰(shuí)的，這樣就大大節(jié)約了制作的時(shí)間，但是很多人都會(huì)忽略一步，就將焯水后的粉條直接下鍋炒，中間省去了一步，這才出現(xiàn)了粘鍋成坨的情況，那到底是哪一步呢？下面小編就來(lái)跟大家分享一下制作方法。

【炒粉條的家常做法】

第一步、首先將準(zhǔn)備好的粉條用剪刀從中間剪開(kāi)，然后放到盆中，加入適量的清水，浸泡10分鐘的時(shí)間，然后在鍋中加入適量的清水，大火煮開(kāi)，放入浸泡好的粉條，煮大概2~3分鐘，接著撈出來(lái)放到盆中，加入適量的清水，用手將粉條多搓洗幾遍。

第二步、當(dāng)盆中的水非常清澈，一千點(diǎn)也不渾濁時(shí)，就說(shuō)明將粉條表面的淀粉給清洗干凈了，這樣就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋和成坨的情況，將洗好的粉條撈出來(lái)，瀝干水分備用。

第三步、在鍋中加入適量的食用油，當(dāng)油溫7成熱時(shí)，就放入肉末炒至變色，加入適量的食鹽和生抽調(diào)味，然后將粉條和豆芽放到鍋中，用大火快速的翻炒，隨后加入食鹽、蠔油、生抽、雞粉調(diào)味，將其翻炒均勻就可以出鍋了。

以上就是制作炒粉條的方法，在制作的過(guò)程中，大家都知道要焯水，但是不要焯水后就下鍋炒，這樣做是大錯(cuò)特錯(cuò)的，應(yīng)該先用清水將表面的淀粉洗掉，這樣才能防止粉條粘鍋又成坨的情況出現(xiàn)，要是忽略了這一步，就別嚷著自己炒的粉條不好吃。