大家好我是傻姐，夏天吃啥都覺得沒滋沒味的人有嗎？我天夏天吃的最多的就是豆角了，干煸豆角，加上蒜泥，開胃下飯，滿口留香，太好吃了。今天分享豆角餃子的做法，一般家庭都會用豆角包包子，包餃子的比較少。
我們這邊集市上豆角10元可以買一大袋子10斤，農(nóng)村的菜都很便宜，在小城市生活壓力少，每天傍晚海邊乘涼游泳的人都特別多，比大城市還要熱鬧呢，繼續(xù)分享一下豆角餃子的做法吧，豆角因?yàn)楸容^費(fèi)火，所以我們需要先焯水，去掉豆角的生味再包餃子，這一步一定要有哦，如果直接就生豆角包，不容易煮熟，吃了會鬧肚子。
焯水去生變軟即可，焯水的時候加少許油，這樣豆角顏色翠綠。
加入少許五花肉，豆角和姜末更配，所以要加些姜末，適量鹽，味極鮮，蠔油，花生油，攪拌均勻，餃子餡要搟好餃子皮后再調(diào)，這樣顏色好看，味道鮮嫩。
我們煙臺的餃子包法簡單，餃子皮上放入餡，雙手一捏就完成，不像其他地區(qū)要捏很多的褶子，雖然好看，我還是覺得褶子少的餃子，皮更薄更好吃。
煮餃子也有小技巧，如果餃子皮做的勁道便不用加鹽了，如果餃子皮比較軟，煮的時候加少許鹽鍋內(nèi)，這樣餃子皮不易破，更勁道，下鍋煮3個開，點(diǎn)2次冷水就熟了，很多人不知道餃子怎么才熟，教你一招，看到餃子浮起就熟了。
天熱了，包餃子就用它！比韭菜餃子和茴香餃子還鮮美，一次吃3大碗，香，不知道您吃過豆角餃子沒？我們家今年也是頭一次做，好幾年沒做都忘記了，真鮮呀，您也趕快試試吧。
掰開看看，綠色的餃子餡，吃起來香鮮可口，搭配上大蒜瓣，比吃肉還香哦，您也可以做些蒜泥，就是大蒜末和味極鮮，涼拌醋，香油，攪拌成蒜汁，吃餃子真是百搭。
