青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋，青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質;而雞蛋，除了維生素C含量較低之外，幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)物質。二者搭配做菜，可起到互補的作用。
雞蛋可以說是萬能菜，而且它的吃法非常的多，多種多樣，比如最普通的，煮著吃，煎著吃，或者是燉著吃，而且有一個很多女生都喜歡吃的菜，非常的清爽，雞蛋經(jīng)常和它一起炒，或者西紅柿一起和它炒，能夠氣死癌細胞，非常的健康，能夠促消化，這個它就是青椒，青椒除了能夠抗癌，還有一個作用就是排油減脂，每天吃一點它，脂肪全部跑掉。
青椒炒雞蛋的做法:
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
做法
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
今天的這個菜你們學會了嗎?雞蛋和青椒一起炒，冬天每天吃一點，能夠少生病，氣死“癌細胞”，是營養(yǎng)價值很高的一種菜。大家可以在討論區(qū)多多交流~
