立夏過后，天氣轉暖，天亮的越來越早。我已習慣到點就醒，每天不到6點起床，把準備好的食材煎炒煮熱，大約半小時做好，保證我家娃吃上熱乎乎的有營養(yǎng)的早餐。
寶爸和奶奶不愛吃面包、牛奶式的西式早餐，所以我家常吃面食、家常菜、粥類為主的中式早餐。牛奶留在晚上喝，有助于睡眠。澳門新葡8455手機版
以下是我近期的早餐，娃和寶爸每天都很捧場，吃到肚圓。
雞蛋煎餃、糥米棗糕、涼拌胡蘿卜土豆絲、糖醋木耳、山藥小米黃豆粥
寶爸最近愛上煎餃，從超市買回三大包速凍水餃。雞蛋煎餃做起來并不麻煩，鍋里倒些油，擺入餃子，把餃子底煎一下，再加入清水，水量高過餃子底，小火蓋蓋燜幾分鐘，快沒水時淋上蛋液，待蛋液凝固撒點蔥末、黑芝麻出鍋。
木耳泡發(fā)洗凈，開水焯一下，加入適量陳醋、糖、生抽，蠔油、洋蔥、油炸花生米拌勻。
胡蘿卜、土豆切絲，開水焯一下，加入適量鹽、雞精拌勻，淋入熱花椒油即可。
紅棗去核切碎，倒入糥米粉中，加點糖，用溫水和成團，餳十分鐘，放到合適的容器中，入鍋蒸二十分。
破壁機加水放入山藥、黃豆、小米，預定即可。今早粥做少了，我沒的喝。
肉末茄丁打鹵面、拌豆腐絲、拌黃瓜絲、雞蛋
我家附近有個早市，各種蔬菜水果雞魚肉蛋都有。有位小哥賣的豆制品非常棒，每天都排很久的隊，他家的豆腐皮不太咸，豆香濃郁。豆腐皮切絲和蔥絲一起用香油、一點鹽一拌，非常好吃。
黃瓜去皮切絲，加適量的醋、鹽、雞精、香油拌勻。
茄子切丁，加點鹽腌出水，控去水分；鍋里加油燒熱，放入蔥姜末，煸出香味，倒入肉餡煸炒至變色，倒入茄丁翻炒一會，加適量的生抽、料酒、蠔油、開水，中火燒開，再翻炒幾次，煸至軟爛，倒入水淀勾芡即可。
雞蛋卷、蜜棗棕子、青椒炒豆腐、蠔油生菜、紅棗雜糧粥
同事送的蜜棗粽子熱熱，省事了，感謝。
雞蛋液加鹽打散，用煎鍋小火煎成卷，切塊撒蔥末。
豆腐切片用油小火煎兩面金黃盛出，青椒切塊，胡蘿卜切片，鍋里加油，爆香蔥姜，倒入胡蘿卜、青椒、豆腐煸炒，加適量的鹽、生抽、蠔油入味即可。
鍋里油加熱，放蒜爆香，加入蠔油、生菜翻炒斷生即可，出鍋里時加點小米辣。
破壁機加水放入紅棗雜糧，預定即可。
酸菜黃豆、紫米飯、拌油菜、家常小炒、紅燒肉、綠豆小米粥
回老家時，和老爹出去吃飯，要了一盤涼菜——酸菜黃豆，味道非常棒，回來揣摩著做。四川酸菜用水多洗幾遍，泡去酸味切碎。黃豆泡一天，泡得鼓鼓的，放鍋里煮熟撈出，和酸菜拌勻，加適量的鹽、雞精，淋上熱花椒油，味道一樣的贊。
雞蛋煎塊，黃瓜片、胡蘿卜片、木耳備用，鍋里油燒熱，放蔥姜炒香，放入所有食材，加鹽、生抽炒熟即可。
家里剩了點油菜，扒掉外面的黃葉，洗干凈用水焯斷生，蠔油香油一拌，加個菜。
電飯煲加水加大米、紫米，預定。
紅燒肉是前一天剩下的；綠豆小米粥也是頭天晚飯熬的。
西紅柿面、麻辣小面、沙拉、煮雞蛋
好久沒吃沙拉，把家里的蔬菜水果挑幾樣洗凈，用沙拉醬一拌。
妮愛吃的西紅柿面做起：西紅柿切丁，蔥姜切絲備用。鍋內(nèi)加油燒熱放蔥姜炒香，放西紅柿丁翻炒成醬狀，加生抽、蠔油、開水。開鍋下面條，煮到面條無白芯，淋入雞蛋液，放點香菜和香油出鍋，再加兩個蝦。
給妮爹做了碗麻辣小面。碗里放少許生抽、花椒粉、鹽、香油、蒜末，一勺老干媽辣椒醬，加入面湯拌勻，撈入面條，放點焯過的青菜、蔥末即可。
涼拌海帶絲、拌西蘭花、榴梿餅、黃豆小米粥
單位對面有賣榴蓮餅的，每次經(jīng)過都會深吸兩口。我和妮都愛榴蓮，周末買了一個，痛快的吃上一頓，留下兩塊。面粉加酵母、一點糖，溫牛奶和面餳發(fā)，榴蓮和芝士碎拌勻，包好拌餡入烤箱烤二十分鐘。雖然餅皮有點厚，芝士絲沒拉起來，但是沒能擋住妮的狂吃。
海帶絲泡軟，用水煮一下。加鹽、香油、胡蘿卜絲、白芝麻。
西蘭菜洗凈切瓣，開水焯斷生，加適量的鹽、雞精、蒜末拌均即可。
破壁機加水放入黃豆小米，預定即可。
煎餃、餡餅、木耳炒雞蛋、涼拌西紅柿、雜糧粥
鍋里倒油，擺入餃子，小火把餃子底煎一下；再加入清水，水量高過餃子底，小火蓋蓋燜幾分鐘，煎至鍋里沒水即可裝盤，撒點蔥末。
西紅柿切塊，撒入白糖腌入味。
泡發(fā)好的木耳備用，雞蛋入鍋煎成塊；鍋底留油，放入蔥姜，下木耳翻炒，加生抽、鹽、雞蛋塊入味即可。
卷心菜切末，加蝦皮、植物油、一點鹽、香油調(diào)餡；面粉加酵母，溫水和面餳發(fā)，搟皮包餡，放入電餅鐺烙熟即可。
好了，這就是我家的早餐，都是平常的家常做法，既保證營養(yǎng)均衡，又適合我家的口味。家人們都愛吃，是我每天做早餐的動力。
