糖醋烤排骨的用料
排骨 600g 糖醋汁 1袋
焦糖醬 適量 醯官醋 1小勺
白芝麻 少許
糖醋烤排骨的做法
步驟1 首先把排骨用冷水浸泡半小時(shí)，泡出血水后洗凈，搽干水分后放入密實(shí)袋，再把糖醋排骨的醬料也一并倒進(jìn)去，擠出空氣封口，揉捏均勻后冷藏腌漬隔夜。（這里的糖醋排骨的醬料是市售袋裝的，也可以自己根據(jù)習(xí)慣調(diào)配）
步驟2 隔天取出腌漬好的排骨，用錫紙包起來。
步驟3 烤籃上鋪上錫紙，再把包好的排骨放上去。
步驟4 送入空氣炸烤箱，空氣炸模式180度半小時(shí)。
步驟5 接著把焦糖醬跟醯官醋倒入小碗內(nèi)，攪拌均勻備用。（焦糖醬也可換成蜂蜜，效果也不錯(cuò)）
步驟6 半小時(shí)后，取出排骨，拆開錫紙，表面刷上一層調(diào)料的料汁，再次放入烤箱，空氣炸模式200度15-20分鐘。
步驟7 再次取出排骨，再刷上一層料汁，撒上白芝麻，最后放回烤箱烤制5分鐘即可。
步驟8 成品照
步驟9 成品照
糖醋烤排骨的烹飪技巧
1.這里的糖醋排骨的醬料是市售袋裝的，也可以自己根據(jù)習(xí)慣調(diào)配。2.沒有焦糖醬的話，可以用蜂蜜代替。3.文中的烤制時(shí)間跟溫度僅供參考，需要根據(jù)自己的烤箱脾氣酌情調(diào)整。
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