吃桔子就像是玩盲盒，每一口都讓你充滿了驚喜！這也是為什么很多人不喜歡吃桔子的原因之一。然而自從【涌泉蜜桔】出現(xiàn)以后，吃桔子就成了我們每年這個時候最期待的事了。
今天主要給大家講講涌泉蜜桔，尤其是核心產(chǎn)區(qū)——升平果園所種植的涌泉蜜桔，必須豎起大拇指了，爆贊！我們地圖上便能直接找到他們，可以自駕過去親自采摘。
“天下一奇，吃橘帶皮”說的就是涌泉蜜桔，一款以地域命名的橘子。
專業(yè)人士評定臨海涌泉蜜橘為：
“果形整齊，色澤亮麗，果皮細(xì)薄~
肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣，品質(zhì)極優(yōu)~”
優(yōu)秀的桔子往往生長在山林之間。相比平坦開闊的平原，這里陽光充足，空氣清新，土壤的礦物也更為豐富。隨著海拔增加，晝夜溫差變大，果樹因呼吸作用而消耗的有機(jī)物變少，糖、維生素C和可溶性固形物被牢牢鎖在果實(shí)內(nèi)。市面上普通的桔子甜度在8-12°，而涌泉蜜桔的甜度在12-15°左右，曾在升平果園采摘了幾個桔子，做過測試，居然有橘子甜度能到18°
涌泉蜜桔有一個特點(diǎn)，即可連皮食入。
普通的桔皮含有豐富的營養(yǎng)，通常因苦澀且厚，不宜生吃，唯曬干后可作為中藥材陳皮使用。但涌泉蜜桔的皮薄，易食還富有香氣。這樣的涌泉蜜桔，果肉鮮甜，皮香誘人，還沒有剝桔的狼狽，即可優(yōu)雅吃桔。成熟度高的小橘子，當(dāng)?shù)厝诉€會選擇帶皮食用。衛(wèi)生起見，還是建議大家只吃橘肉。
每年的10月-1月，是涌泉蜜桔的最佳采摘時段，尤其11月以后的蜜桔糖分積累到頂峰，口感清甜細(xì)膩。！
涌泉是位于浙江省臺州市臨海市的一個小鎮(zhèn)，擁有39個行政村。為了找到地道而優(yōu)質(zhì)的涌泉蜜桔，我們踏遍了每個村莊，并品嘗了每個山頭上的果實(shí)。在這個小鎮(zhèn)的每個家庭都可以找到蜜桔的身影。涌泉蜜桔是一個綜合概念，只要是產(chǎn)自涌泉的都可以稱之為涌泉蜜桔。但并不是每一家的桔子都能做到正宗二字的。唯獨(dú)，升平果園，一家位于臨海市涌泉鎮(zhèn)前路村的大型高山桔園里，我嘗到至今難以忘懷的涌泉蜜桔，肉嫩比豆腐，汁水滿口溢出，皮薄如紙~~~
但也有人心生疑問，我吃的涌泉蜜桔并不是你這樣的，那是因?yàn)槟愀緵]有選到正宗的涌泉蜜桔！
市面上能買到很多種涌泉蜜桔，品質(zhì)和口感卻大不相同。
桔子的口感好壞：要從四個方面（糖度、汁水、化渣程度、回甘）來衡量。一枚好的蜜桔自身修養(yǎng)就是糖度高，汁水多，化渣性好，桔味濃。
我一直強(qiáng)調(diào)的是，一顆好品質(zhì)的橘子必須具有濃郁的橘子味道。如果橘子失去了獨(dú)特的橘子味，就好比人與人之間沒有了人情味。我們?nèi)チ诉@么多的桔園，只在他們的核心產(chǎn)區(qū)——升平果園，吃到了理想的涌泉蜜桔，皮薄肉嫩，一口爆汁，滿足ing。
蜜桔的種植地點(diǎn)，可以選擇在高山上或田地里，朝陽面，背陽面，都十分有講究。 一棵樹上掛的果子有大果、中果、小果?？芍^是千人千桔，不同的管理又會成就不同口感的桔子。
