五種值得收藏的黃精搭配飲食的做法
相傳東漢時(shí)，有個(gè)患肺病的病人自覺所剩日子不多，便跑到深山中躲了起來。轉(zhuǎn)眼三年過去了，見過他的人言其身體健壯，說話聲洪如鐘，走路健步如飛，活象一個(gè)"神仙"。神醫(yī)華陀聽說此事后，便進(jìn)深山之中尋訪這個(gè)"神仙"。原來，這個(gè)病人是長期吃了一種長黃根、開綠花的植物治好病的。華陀仔細(xì)端詳了這株有著黃色根莖的植物，稱贊道："此黃根是藥中精華所聚之處呀！"
于是，"黃精"之名便得以流傳開來。黃精屬傳統(tǒng)滋補(bǔ)中藥，有補(bǔ)中益氣、除風(fēng)祛濕、安五臟等作用。黃精作為美食佳品，如今也已馳名海內(nèi)外，尤其是九華山黃精，更是黃精中的珍品。
現(xiàn)在的人們普遍都處于亞健康的狀態(tài)，所以飲食調(diào)理是很重要的，吃什么可以緩解虛勞，滋陰養(yǎng)血健脾胃呢。其實(shí)有很多的食譜，黃精就是一種滋補(bǔ)的食材，那么搭配哪些食材呢，讓我們一起來看看吧！
五種值得收藏的黃精搭配飲食的做法
1、黃精米粥
每次取黃精15克(鮮者30克)切細(xì)和米50克，并加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調(diào)入陳皮細(xì)末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫?zé)岱场?功效：補(bǔ)氣益血、美容延壽，對體虛、氣血不足有療效。
五種值得收藏的黃精搭配飲食的做法
2、黃精燉雞
將黃精、黨參、淮山藥洗凈。生姜切片，蔥切段。雞宰殺后去毛，剁去腳爪，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。凈雞入沸水鍋中氽透，撈出剁塊。鍋置火上，注入豬油下姜、蔥炒出香味，放入雞塊、黨參、淮山藥、黃精、精鹽、胡椒粉炒至雞塊半熟，注入肉湯、料酒，大火燒開，打去浮沬，小火慢燉1小時(shí)，揀出姜、蔥，收汁后入味精調(diào)味即成。 功效：降血糖、血脂，溫中補(bǔ)脾。益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益精。適用于脾胃虛弱、便秘、消瘦、納差、帶下等癥。
五種值得收藏的黃精搭配飲食的做法
3、黃精燉豬肉
將豬肉洗凈，放入沸水鍋中去血水，撈出切成塊，再將黃精洗凈切片，蔥姜拍破，然后將肉，黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃油，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。 功效：黃精燉豬肉，有補(bǔ)中益氣、潤心肺的功效，民間常有以保健食品治療肺結(jié)核、肺癆咳血、病后體虛等疾病。
五種值得收藏的黃精搭配飲食的做法
4、黃精燉乳鴿
將乳鴿處理洗凈，天麻黃精稍洗，浸泡，枸杞洗凈泡發(fā)，水燒沸乳鴿滾進(jìn)血水撈起，最后，燉盅內(nèi)注水，放天麻，黃精，枸杞，乳鴿，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)，放入蔥段，加鹽調(diào)味即可。 在民間流傳著"一鴿勝九雞"之說，作為入藥膳宜選老鴿，因其經(jīng)過時(shí)間的沉淀，其營養(yǎng)與藥用功效更好，搭配上均為補(bǔ)益的黃精和天麻，制成湯品，有補(bǔ)脾潤肺、祛風(fēng)定驚的功效。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎的功效。鴿子肉具有養(yǎng)肝補(bǔ)陽的作用，而且還可以養(yǎng)氣血，是不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃滋陰補(bǔ)血的好食材哦，對于增強(qiáng)體質(zhì)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還可以有效的增強(qiáng)免疫力。
五種值得收藏的黃精搭配飲食的做法
5、黃精豬手
1、豬蹄治凈、控水，均勻抹上鹽、黃酒、姜蔥汁，靜置30分鐘后洗凈，黃精治凈，切成薄片。2、鍋內(nèi)放肉清湯、黃酒、豬蹄、紅棗、黃精、甘草，用旺火燒開，撇去浮沫，改中小火燉至豬蹄熟爛，用鹽調(diào)味即成。 功效：黃精豬蹄具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎，補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝的作用。
