俗話說(shuō)好吃不過(guò)餃子。餃子是我國(guó)非常經(jīng)典的一款美食，而且餃子也是我國(guó)的美食代表，其實(shí)現(xiàn)在不管南方人還是北方人都特別喜歡吃餃子，而且現(xiàn)在餃子的餡兒也變得多種多樣，吃起來(lái)更加營(yíng)養(yǎng)美味些，好多人都覺(jué)得餃子好不好吃，最關(guān)鍵的就在于調(diào)餃子餡兒上，其實(shí)煮餃子也是非常關(guān)鍵的，如果煮不好的話很容易將餃子煮破皮，這樣就浪費(fèi)了一鍋餃子了。seo外鏈推廣
在日常生活當(dāng)中，好多人都覺(jué)得煮餃子非常的簡(jiǎn)單，只要將水燒開(kāi)之后放上餃子煮熟就可以了，但是稍不注意很容易會(huì)出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象，這樣就會(huì)大大影響口感也賣相不好，那么之前的努力就都浪費(fèi)了。再說(shuō)我們?cè)谥箫溩拥臅r(shí)候還需要掌握一些技巧，比如說(shuō)到底是冷水下鍋還是熱水下鍋，在煮餃子的時(shí)候需不需要再加上一點(diǎn)小技巧，防止出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象呢？接下來(lái)就跟小編一起來(lái)看一下吧。
1、首先我們往鍋中加入適量的清水，然后往水當(dāng)中加入適量的食用鹽和一個(gè)小蔥結(jié)大火燒開(kāi)之后，然后再將餃子放入到鍋當(dāng)中。
2、在一般家庭當(dāng)中，可能餃子下鍋之后，都會(huì)立即用勺子攪拌一下，但是大家最好不要這樣先蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，然后再用勺子翻動(dòng)一下，最后再加入少許的涼水，這樣蓋上蓋子，煮開(kāi)之后再次加一次涼水再煮開(kāi)。
3、這樣一直煮到餃子皮變得透明，然后全部鼓起飄浮在水上面，就說(shuō)明已經(jīng)煮好了。
烹飪小貼士：
1、在煮餃子的時(shí)候，如果是現(xiàn)包的餃子，大家一定要注意將水燒開(kāi)之后再放入餃子，如果是冷水下鍋的話，那么就容易煮成一鍋粥了，而且在煮餃子的時(shí)候，我們可以往水當(dāng)中加上一定的食用鹽，可以防止餃子出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象，而且煮出來(lái)的餃子皮還更加筋道呢。
2、在煮餃子的時(shí)候一定要翻兩次滴入適量的涼水，可以保持水溫一直不是很高，煮出來(lái)的餃子就不容易煮破皮啦。
3、但是大家一定要注意，如果是煮的速凍水餃的話，就不要將水燒開(kāi)之后才下鍋了，一定要冷水下鍋，這樣可以使速凍的水餃?zhǔn)軣峋鶆颍蝗菀壮霈F(xiàn)破皮的現(xiàn)象。
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