阿布手記 NO.215▼ 之前我在廣州生活的那些年，總有朋友問，“廣州人是不是什么都吃？”有時候很想吐槽，是啊福建人算什么，我們還吃小孩呢（煲仔飯?。。?/p> 玩笑歸玩笑，廣州人對吃的研究和執(zhí)著真是沒話說。今年搜城探店之旅的第一站，毫不猶豫選了廣州，隨便進(jìn)一家店都好吃得流淚的滿足感。 有粉絲說他內(nèi)心很糾結(jié)，既想看廣州特輯，又怕被美食勾引得半夜起床煮泡面...我只想說：有今天的推送配面條，吃了不后悔，不吃一定后悔?。?/p>
「 廣州第一彈：吃貨之城中的網(wǎng)紅店 」
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去廣州之前，我們列了一個“必吃TOP50”清單，每天都在討論如何才能快速高效地在有限的時間里吃足夠多的美食：比如隨身帶健胃消食片，喝黑咖啡消食等...也是hin喪心病狂。
結(jié)果一下飛機(jī)，就被本地的資深吃貨們帶著跑，壓根沒有時間消食，而是連過了四天，從早晨吃到凌晨兩三點，又打著嗝兒醒來的生活。
這次廣州與特輯會分好幾期慢慢來，第一篇獻(xiàn)給那些連廣州人都會去打卡的網(wǎng)紅店。除了味道真的不錯之外，去這些店里拍照發(fā)朋友圈毫無壓力，趕緊碼住吧~
①
大龍鳳
都說無雞不成宴，而專門吃雞煲的大龍鳳，則被稱為宇宙最強(qiáng)。他家的打開方式，就是一鍋滿到快蓋不上鍋蓋的雞肉加配菜，湯汁濃郁，雞肉鮮嫩，口口大滿足。
▲鮑魚雞煲
不過最先讓逛吃團(tuán)癡迷的，是大龍鳳剛獲得德國設(shè)計紅點獎的裝修。
滿墻的粵劇戲服頭飾與西方元素混搭，就像走進(jìn)劇院準(zhǔn)備聽一場原汁原味的粵劇，這風(fēng)味，很廣州。
愛美的女生絕對不能錯過這些按照化妝間打造的部分，特定的燈光下，拍照自帶柔光感。
自拍環(huán)節(jié)結(jié)束，該吃雞了。比起普通的雞煲，兩道水果雞煲反而更吸引眼球。
木瓜蘆薈雞煲爽滑清甜，浸透雞味蘆薈肉和甜過初戀的木瓜更是讓我們吃得停不下來。還有，吃這道雞煲，一定一定要喝湯啊！
榴蓮雞煲剛端上來已經(jīng)香氣撲鼻，兩塊大大的榴蓮肉整齊碼在鍋中央，雞肉超鮮滑，出品非常良心。
不喜歡吃甜口的朋友可能需要時間消化，但榴蓮愛好者絕對能喝下半鍋湯。
不過我最最推薦的，是這道七里香拌飯，嗯沒錯上面是幾十顆雞屁股……
但，真的很香！取肥嫩雞臀尖，把淋巴去掉，與臘味和米飯一起蒸煮，雞油就自然地融入了飯里。然后澆上大龍鳳的秘制醬油拌勻。開鍋香飄七里，一口就失了魂。有位小伙伴說，自己可以吃下一整鍋。
人均：90元左右，我們?nèi)サ氖菑V州花城匯中區(qū)ME35-36號鋪。其他地方也有分店，雞煲都非常大鍋，人少還是不要點太多。
②
喜茶
前不久上海開了一家喜茶，據(jù)前線迷妹說，她足足排了兩個小時隊，才喝上這口風(fēng)靡朋友圈一年多的網(wǎng)紅奶蓋。
在廣州就好很多，嗯……也就排了半小時吧！
喜茶最火爆的當(dāng)屬喜芝芝系列，所以我們點了草莓季新品芝士莓莓、芝士櫻花青茶和芝士金鳳茶王。
招牌奶蓋果然結(jié)實到怎么晃都很難散開，咸咸的不膩，搭配花香味清茶蜜汁好喝。
值得一提是芝士莓莓，除了奶蓋，還能喝到一口又一口酸甜真實的果肉，冰沙咯吱咯吱的口感也很妙。就是喝完了肚子有點涼。
同行的小伙伴眼睛不眨地干掉一大杯，感覺一點點的霸主地位有所動搖……
喝喜茶的正確姿勢是不要用吸管，掀開蓋子直接喝，才能品嘗到奶蓋與茶混合的味道，然后細(xì)細(xì)舔掉沾在嘴唇上的奶沫，完美。
人均：20元左右；廣州店鋪很多，另外南寧、上海等城市都開了喜茶，至于其他城市，你們就看我喝吧。
③
獅頭牌鹵水研究所
這不是一家簡單的鹵味店，你在尋常菜市壓根看不到他，因為人家開在珠江新城的高樓中間。
▲鹵大腸經(jīng)過好幾道清洗才會放進(jìn)鹵水，彈牙入味，上一盤立馬清空
他家搭配鹵水的也不是檸檬茶或者白酒，而是，同樣身為廣州老饕的老板自己的珍藏威士忌。說了是研究所，當(dāng)然就是研究怎么樣更好吃咯。
每天慕名來的人不要太多，雖然排長隊，但再饑腸轆轆也要等那一碗鹵味飯下肚才肯走。
▲出餐小哥很有戲
鹵水鵝肝是必點，除了滿滿的脂肪，沒有任何缺點。又粉又滑，恰到好處的微咸很提鮮，并且沒有一點腥味。
最佳搭配就是讓清亮順滑的威士忌在嘴里繞一圈，然后含一塊入口即化的鵝肝，那滋味，誰吃誰知道。哪怕每一口都為自己的增胖之路加碼，它仍然是我此行最愛！
還有即使吃掉半只也完全不膩，只余Q彈口感的鹵豬腳；很潮汕風(fēng)味的生腌蟹，被酒腌過后的蟹膏又香又滑，咻一聲自己就鉆進(jìn)了嘴巴里，滿口生鮮......
鹵味研究所的鹵水其實是改良過的，咸味更淡，大吃之后喉嚨也不會不舒服。店里也有外賣，還能打包鹵水。
喏，前不久朋友圈發(fā)的雞爪，就是喪心病狂的我從廣州背回杭州鹵的咯。
人均：65元左右；地址：廣州華明路4號云錦薈北門。
④
APF.KAFE
APF是個神奇的存在，隔一兩天就會看到他出現(xiàn)在我的票圈。大家都爭先恐后去打卡這片純白色，可以說是廣州最網(wǎng)紅的咖啡館之一。
▲白天看是很美啦，很現(xiàn)代的裝潢與老房相映成趣
其實這里本身是很尋常的三個店鋪，主理人最開始也只是想把它們盤下來做工作室，但改造著，就變成了顏值超高的咖啡館。
小房子的標(biāo)識也很可愛。
▲白天
▲晚上同一角度，是吃撐的阿布，剪影也好看
雖然店里咖啡種類不算多，但有五位專業(yè)咖啡師坐鎮(zhèn)，還有Slayer espresso 3-Group咖啡機(jī)加持，這杯咖啡想不好喝都難。
避開白天的人潮，夜晚光和影的呼應(yīng)拍出來特別好看。后來跟咖啡師聊了下，才知道其實燈光和窗的位置都是用心設(shè)計過的。
雖然很多人說去APF調(diào)戲咖啡師最好玩，但小伙伴想拜托咖啡師拉一個好看的花時，居然被酷酷的回絕了：咖啡的味道跟拉花沒有關(guān)系。
好好好，你長得帥你說什么都對，味道是真的醇香柔滑沒錯。講真，在APF拍美美照之余，品咖啡才是正事。
▲用威士忌杯裝咖啡，問你見過沒
人均：50元左右；地址：廣州天河區(qū)華康街42號地鋪。
⑤
活潑海鮮燒烤
如果問一句，廣州哪里吃海鮮燒烤最好，那99.9%的回答是，活潑咯，那最近廣州哪里最潮，回答依然是，活潑咯。
別看這家店在一棟舊樓樓頂，但被紅黃藍(lán)顏料潑灑過的墻壁活潑熱烈，每到夜晚，電梯開始運(yùn)送上上下下的人群，熱鬧無比。
因為在這里，能吃到最活潑的海鮮，店家說，不活潑不上桌。
▲此圖片由美食攝影師何文安授權(quán)
怎么活潑法？喏，看圖……
除了樣子活潑，味道也是。
就說扇貝吧，在水里還在吐泡泡，就拿上來烤著，同時邊噴清酒。等它們自然打開，再放上一塊黃油。
黃油融化后貝肉也熟了，連著湯汁，一口倒進(jìn)嘴里，咕~那是幸福的味道。
▲此圖片由美食攝影師何文安授權(quán)
連吃個蟹，都是愛你的形狀......
海鮮吃爽了，再來一份烤牛扒，雪花紋理層層疊疊美到不行，入口即化；牛扒過后，還有帶著香茅清香的爽口撈面等著你...在活潑的夜晚就別想空著肚子了。
三五好友從晚飯吃到夜宵，咂一口酒聊聊人生，廣州的夜晚就該這么過。
人均：170元左右；地址：廣州越秀區(qū)建設(shè)六馬路1號譽(yù)海食街5樓。
⑥
廟前冰室
廟前冰室的大名聽了很久都沒機(jī)會去，趁著這次來廣州浪，索性也來打個卡，與cocktail約會。
如果你第一次來廣州就能跑去廟前打卡，本地人也會忍不住贊你會玩。
他就在東山口這個藏龍臥虎之地的一個小店面里，要不是看到墻上掛著廟前冰室的牌匾，我絲毫看不出這個20平的破冰室，是大家都爭相前來的酒吧。
其實呢廟前冰室來自美國文化的speakeasy，也是地下酒吧，所以第一次通關(guān)的人是不知道怎么進(jìn)入的咯。
機(jī)關(guān)就在靠墻的柜子上，別以為開門看起來很容易，其實這門特別特別重。鉆過去以后，就是另外一片天地。
雖說是酒吧，但廟前又安靜得像只有空氣在流動。大家都不會喧鬧，只是各自埋頭輕聲聊天，或一言不發(fā)喝光面前的酒。
我最喜歡他家的洗手間這怎么破，里面的梳妝臺很復(fù)古，仿佛坐在鏡子前就能立馬上妝起舞。
我們這次都點了酒精度不高，果味較重的雞尾酒。與其說這里的酒有多好喝，不如說是通關(guān)進(jìn)門的那份新奇感占了上風(fēng)。
這里的氣氛很nice，老外也特別多，想在廣州玩一把深夜酒吧，廟前冰室仍然是不錯的選擇。
人均：100元左右；地址：廣州東山口廟前西街48號。
——————— end ———————
大半夜打開這篇……
講真的是不是要去煮個宵夜？
別急，還只是第一輯，
天知道在廣州的四天我們胖了幾斤！
這里要特別感謝阿布的好盆友，
資深吃貨攝影師何文安，
和美食大咖林珂帶我們?nèi)ヒ捠硚
我覺得，廣州人才是最好（第四聲）吃的！
你猜我們還去了哪兒？
下期見！
最后公布昨天茶包獲獎ID：
Echo，Catherine，Little Witches
（請趕緊聯(lián)系阿布吧?。?/span>
