HI大家好，這里是 Lucky生活美食日記，今天我又來(lái)給大家說(shuō)美食做法了，有沒有很期待呢，進(jìn)來(lái)了就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，每天都有更新的喲！
最近的天氣時(shí)冷時(shí)熱，春燥熱起來(lái)會(huì)讓皮膚干癢，冷起來(lái)稍不注意就感冒咳嗽的朋友也不在少數(shù)。好在春季里萬(wàn)物復(fù)蘇，我們可選的食材又漸漸多了起來(lái)，琳瑯滿目的展現(xiàn)在我們面前。
今天和大家分享的食材是蓮藕，經(jīng)常吃藕不僅能潤(rùn)潤(rùn)春燥，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提升免疫力。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含植物蛋白質(zhì)、維生素、以及鈣、鐵等微量元素。有著滋腎養(yǎng)肝、益血生肌、補(bǔ)益氣血的作用。中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
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怎么把蓮藕做得更可口呢？我們接著往下看。前期的工作準(zhǔn)備：
先把豬肉洗凈，一節(jié)蓮藕削去皮，按照下面的食材列表，準(zhǔn)備好相應(yīng)的配料醬料，就可以開始制作了。
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-蓮藕丸子-
[ 食材 ]
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豬肉、蓮藕
番茄、辣椒、香菇
生抽、鹽、胡椒粉、橄欖油
[ 食譜 ]
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先將豬肉剁成肉末，蓮藕削成藕泥。為捏成丸子做第一道工序。削藕泥是否還有更好的工具，如果知道的朋友文末留言給我。
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肉末里，添加少許淀粉，為了提升食材的粘度，更容易成形。再加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。
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接著放入少許生抽和初榨橄欖油，攪拌均勻，讓肉末完全和醬料接觸后，腌制15分鐘備用。
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將配料香菇和番茄切丁，青辣椒切絲備用。
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往肉末里加入香菇丁和藕泥，攪拌均勻，讓藕泥和香菇與肉末更充分的接觸，越均勻丸子的口感越好。
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捏成丸子狀裝盤，熱油后放入鍋中炸，直至丸子金黃色即可撈起出鍋備用。
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另起鍋熱油，倒入配料番茄、辣椒，和少許生抽、鹽，燜5分鐘直至出汁，再倒入丸子一同翻炒，讓丸子充分吸收醬汁。
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這道蓮藕丸子的工序，到這里就完成了。如果有口味比較重的朋友，可以另外做一份辣醬，丸子蘸著辣醬吃，口味也是很棒的。
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【小貼士】
油炸丸子的時(shí)候，時(shí)間不宜過(guò)久，影響口感
如果是你來(lái)做這道蓮藕丸子，你會(huì)怎么做？
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好了，今天為大家介紹的做法就到這里了，如果你喜歡這篇文章，不妨留言與我們一起討論和交流一下吧！如果這篇文章對(duì)你有幫助的話，別忘了幫忙點(diǎn)贊 、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦，你的每一個(gè)支持，對(duì)于我來(lái)說(shuō)都是很重要的創(chuàng)作動(dòng)力
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