暖暖陪伴您美食打卡的2685天?
俗話說(shuō)“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。再過(guò)兩天就是24節(jié)氣之——小寒節(jié)氣了（今年倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣）！標(biāo)志著一年中最寒冷的日子的到來(lái)。
降溫的同時(shí)空氣中的水分也變少，干燥寒冷，讓原本“未完全陽(yáng)康”的人，嗓子更加遭罪。
小時(shí)候常聽(tīng)暖媽說(shuō)“咳嗽不是病，咳起來(lái)要人命”，還真是一點(diǎn)兒都不假，這次深有體會(huì)。免疫力好的朋友可能幾天就好了，體質(zhì)差點(diǎn)的每天都咳、咳、咳，感覺(jué)肺都咳出來(lái)了
咳嗽，體感最大的是喉嚨，但其實(shí)最傷的卻是肺！長(zhǎng)時(shí)間咳嗽也正是因?yàn)榉尾课茨苤斡?/p>
中醫(yī)講“肺為華蓋”，意思就是說(shuō)肺像傘一樣罩著其他的臟腑，但“肺為嬌臟”。肺不好的人，通常易感冒，抵抗力差，引發(fā)其它疾病。
老話說(shuō)“病去如抽絲”，明面上的發(fā)燒、感冒等病痛消失了，身體受到的虧空還是在的，“會(huì)吃”對(duì)于調(diào)養(yǎng)肺部健康來(lái)說(shuō)格外重要。
最近身邊??了的朋友不少，“白肺”這個(gè)詞也成了目前大家關(guān)心的要點(diǎn)，因此養(yǎng)肺十分關(guān)鍵。
中醫(yī)上講“白色入肺”，養(yǎng)肺自然離不開(kāi)白色食物，特別是下面這10種白色食材更是被稱為“肺部救星”。大家快收藏起來(lái)，希望暖粉們都能在日常飲食中輕松養(yǎng)肺，全家少生病~
暖暖提示：除了養(yǎng)肺的食材，補(bǔ)充維生素c也有助于調(diào)節(jié)人體的免疫功能。當(dāng)下特殊時(shí)期，日常膳食中保證充足的維生素C的攝入，是十分必要的。
為此暖暖整理了一張水果和蔬菜Top排行榜表。有一種水果維C含量是檸檬的117倍！
如何獲得？長(zhǎng)按下圖即可揭秘?或者關(guān)注后回復(fù)關(guān)鍵詞“維生素c”。
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這10種食材是肺部“大救星”
01 百合
中醫(yī)認(rèn)為，百合入肺、心、胃經(jīng)，可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，是藥食同源的養(yǎng)生佳品。
百合主入肺經(jīng)，中醫(yī)常用它應(yīng)對(duì)肺燥、肺熱咳嗽的問(wèn)題，民間也稱為“蔬菜人參”。而且百合中含有豐富的黏液質(zhì)，對(duì)鎮(zhèn)靜咳嗽也有幫助。
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暖粉提問(wèn)：鮮百合好還是干百合好？
都好，鮮百合通常被用來(lái)入菜，清炒、煲湯、煮粥，味道清甜美味。但不耐儲(chǔ)存。
百合干：耐儲(chǔ)存、也便于運(yùn)輸，可泡發(fā)后清炒，也可煲湯，它更多是用來(lái)制作藥膳，像食療菜譜里用到的都是干百合。
02 雪梨
喉嚨干、痛，吃點(diǎn)含水量高的雪梨再好不過(guò)了，梨被稱為“天生甘露飲”，能夠一定程度上緩解因?yàn)楦稍飳?dǎo)致的咳嗽、咽喉疼痛。
《本草通玄》記載“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”，無(wú)論生吃或熟食都可潤(rùn)肺，降火。
這碗《冬季潤(rùn)肺飲》清甜好喝，還能額外攝入大量的湯水，全家人都可以一起安排！
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03 白蘿卜
俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方。”中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜止咳化痰、清熱等。別看它便宜，不僅滋陰潤(rùn)肺，它能助排痰。
蘿卜是肺部的排毒食品。在中醫(yī)眼中，肺排出毒素程度取決于大腸是否通暢，蘿卜助于通便助消化。白蘿卜可涼拌，也可與一些肉類食物一起同煮，能夠豐富口感，提高人體免疫力。
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白蘿卜如何保存，不空心不糠？
即便沒(méi)澆水蘿卜放幾天也會(huì)長(zhǎng)嫩芽。那是因?yàn)樘}卜消耗了自身大量水分和營(yíng)養(yǎng)來(lái)供纓子生長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程就會(huì)變“糠”。
蘿卜買回來(lái)之后馬上給它切2刀：把頂部蘿卜纓切掉，再把尾部的根須也切掉，別切到蘿卜肉。這樣能最大程度的讓蘿卜保存水分和營(yíng)養(yǎng)，不變黑不糠。
04 馬蹄
《本草綱目》曾記載荸薺性味甘寒有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰的作用。對(duì)咽喉不適、口干舌燥等癥能起到較好的緩解作用。
怎么吃它能更好地保護(hù)肺部？這段時(shí)間身邊有不少親人咳嗽不止，婆婆就會(huì)煮【五汁飲】。
這可是她從《養(yǎng)生堂》名醫(yī)那學(xué)到的妙方，用荸薺、梨以及蓮藕、蘆根、麥冬5種白色的食材煮一鍋，喝完能潤(rùn)肺止咳。
05 山藥
山藥自古就被認(rèn)為是藥食同源的好食物，別看它灰頭土臉的，不僅補(bǔ)肺，還可補(bǔ)脾胃！
它含有皂苷、黏液質(zhì)，有益肺氣、養(yǎng)肺陰之效；它還含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。
暖粉提問(wèn)：如何處理山藥不手癢？
不戴手套也能輕松給山藥削皮：只需一鍋水加入少許白醋，多做這2步，然后將山藥放入煮半分鐘，撈出來(lái)刮皮就不手癢！
06 白菜
在民間素有“百菜不如白菜！”、“白菜和豆腐保平安”，這種說(shuō)法在一定程度上有科學(xué)根據(jù)。
中醫(yī)認(rèn)為，白菜微寒，有清熱除煩、通利腸胃、生津止渴的作用。“白菜”雖然便宜，但富含的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
陽(yáng)康之后，味覺(jué)嗅覺(jué)還未完全康復(fù)。不如來(lái)一道，這道【醋熘白菜】最是開(kāi)胃又下飯~
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07 蓮藕
說(shuō)到清熱潤(rùn)燥的食物，蓮藕就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。俗話說(shuō)“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，既能清熱養(yǎng)陰，又能健脾養(yǎng)胃。
另外，蓮藕中維C含量在白色蔬菜中算是佼佼者，吃它咱還可以補(bǔ)維C，強(qiáng)體質(zhì)。打小就喜歡吃蓮藕，媽媽每次煲湯，我必須來(lái)兩大碗！
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08 檸檬
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，檸檬的高度堿性能止咳化痰、生津健脾，幫助肺部清除毒素。
此外，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸及高度堿性，有效地幫助肺部排毒。泡水喝膩了，來(lái)個(gè)【檸檬鳳爪】滿滿的膠原蛋白，酸爽開(kāi)胃還不長(zhǎng)胖。春節(jié)家宴少不了，也是下飯下酒菜~
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09羅漢果
羅漢果作為一種北方少見(jiàn)的水果，兩廣人卻對(duì)它再熟悉不過(guò)，當(dāng)?shù)胤N植已有300多年歷史。
特別是在“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”廣西桂林，當(dāng)?shù)氐睦先司秃芟矚g用羅漢果泡水喝，是家里常備的藥食兩用食材，還稱它為“神仙果”。
《本草綱目》記載，羅漢果“甘而涼，清肺止咳，潤(rùn)腸通便”。它具能很好的降火，特別是中老年人在燥熱傷肺情況下，用羅漢果泡水飲用，就能有效中和體內(nèi)的燥熱、滋潤(rùn)肺部。
10 銀耳
銀耳，是中醫(yī)推薦的用于潤(rùn)肺養(yǎng)肺的好食物之一，最好的吃法是加入枸杞、紅棗、冰糖一起燉湯，這樣會(huì)讓銀耳的效果更出眾。
國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)陳老曾得過(guò)一次肺炎，因而特別注重肺部的保養(yǎng)。她分享過(guò)自己調(diào)理肺部的好方法，就是每天吃一碗銀耳蓮子羹。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，銀耳主要的藥理成分是多糖，一種重要的生物活性物質(zhì)，還可增強(qiáng)的免疫力。而且銀耳富含膳食纖維，還有助于通便。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，銀耳就是最便宜的補(bǔ)品，常見(jiàn)的咳嗽、便秘等都可以吃點(diǎn)銀耳~
桂圓銀耳蓮子粥
▲點(diǎn)我，我是視頻
大米 / 桂圓干 /銀耳 / 紅棗
蓮子 / 冰糖 / 枸杞 / 清水
做法
- 1 -
食材處理：大米提前泡制1小時(shí)；干桂圓和蓮子洗凈，分別用涼水浸泡30分鐘。
- 2 -
銀耳泡發(fā)：銀耳用溫水泡發(fā)20分鐘，去掉根部洗凈，撕成大朵備用。
- 3 -
燜煮：砂鍋?zhàn)鏊疅_(kāi)，下入香米加蓋熬煮10分鐘，加入蓮子（去芯）、桂圓干，再過(guò)5分鐘后依次加入銀耳、冰糖、枸杞，繼續(xù)加蓋煲煮。
如果是女性朋友，建議將冰糖改成黑糖或者是紅糖，還有紅棗
- 4 -
完成：待粥的香味充滿整個(gè)廚房，這道桂圓蓮子銀耳粥，就可以端上桌給全家享用了~
恭喜您中獎(jiǎng)了：在下單2022年新上市的富平柿餅的活動(dòng)中（?回顧），恭喜以下10位暖粉中獎(jiǎng)，獲得暖暖定制2023美食臺(tái)歷1份。（第一時(shí)間為您寄出禮品，請(qǐng)注意查收包裹~）
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