商業(yè)發(fā)展到今天，洗牌加劇，經(jīng)常聽(tīng)到很多老板吐槽，為什么自己那么努力依舊擋不住頹勢(shì)，高價(jià)EMBA的課程也不好使了。
為什么？“非戰(zhàn)之過(guò)”，只不過(guò)很多人在刻舟求劍。
在這個(gè)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，所有消費(fèi)場(chǎng)景都在發(fā)生變化，衣、食、住、行、用等原來(lái)拼殺得無(wú)縫可鉆的紅海市場(chǎng)，正在升級(jí)迭代演生出新藍(lán)海市場(chǎng)。但不是每個(gè)企業(yè)都能感知變化。
消失的漢庭、如家
近日，一篇題為《消失的漢庭和如家》引發(fā)關(guān)注。咋一看令人莫名，在大中小城市的大街小巷，依然盤(pán)踞著規(guī)模不等的漢庭如家，何曾消失過(guò)？
所以，忽略作者的標(biāo)題黨身份，這里的“消失”，是指漢庭如家作為企業(yè)戰(zhàn)略?xún)r(jià)值的消失，戰(zhàn)略?xún)r(jià)值的消失，是因?yàn)槭袌?chǎng)的變化。
漢庭如家的所謂消失，其展現(xiàn)的消費(fèi)升級(jí)大潮中行業(yè)一角發(fā)生的劇變，這能給很多行業(yè)帶來(lái)思考，在一些司空見(jiàn)慣、在人們看來(lái)已無(wú)處插足的行業(yè)，正在出現(xiàn)新的投資機(jī)會(huì)。
從酒店業(yè)應(yīng)對(duì)變化的戰(zhàn)局來(lái)看，曾經(jīng)靠經(jīng)濟(jì)型酒店打下江山，而今要靠中高端酒店守住版圖。
2012年11月，在美股上市的漢庭酒店集團(tuán)宣布改名為華住酒店集團(tuán)。
2015年12月，如家被首旅以110.5億元收購(gòu)100%股權(quán)。
在2015年這個(gè)并不特別神奇的年份，兩家企業(yè)紛紛祭出中高端品牌的大旗。大功臣——漢庭、如家，甚至消失于這些上市公司的宣傳口徑中。
兩家上市公司2017年三季度報(bào)告顯示，華住和首旅的經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量，分別為2939家和3011家。同期的中端品牌店分別為699和664。
但是，他們的經(jīng)濟(jì)型酒店是經(jīng)過(guò)10年的增長(zhǎng)，而中高端品牌發(fā)端于2015年。
華住現(xiàn)在力推全季、星程、桔子，還有從法國(guó)雅高集團(tuán)拿到授權(quán)運(yùn)營(yíng)的宜必思、美居、諾富特。首旅中高端品牌——和頤至尊、建國(guó)璞隱、京倫扉縵和金牌驛居等則是目下的王牌。
中高端品牌利潤(rùn)貢獻(xiàn)率和戰(zhàn)略地位屢屢出現(xiàn)在這些上市公司的年報(bào)中，地位一時(shí)無(wú)兩。
跟隨資本嗅覺(jué)不難發(fā)現(xiàn)，爆發(fā)就在近兩年。就在這兩年，曾經(jīng)在廉價(jià)快捷酒店將就的那代人不再將就，而在寬裕環(huán)境中成長(zhǎng)起來(lái)的消費(fèi)主力又絕對(duì)是對(duì)生活講究的人。
這一變化很微妙，微妙到關(guān)系企業(yè)生死存亡。不言而喻，具有千禧一代思維的人群，誰(shuí)得之便可得天下。
從橫向維度來(lái)看，美國(guó)酒店業(yè)的今天可謂之中國(guó)酒店業(yè)的明天。在很多領(lǐng)域，都得到驗(yàn)證。
在美國(guó)，高端、中端和經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)量比例約為3:5:2。
歐洲酒店市場(chǎng)的中等酒店與經(jīng)濟(jì)客房數(shù)量之比為73:27。中國(guó)目前的高端、中端和經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)量比例為1:3:6。上升空間由此可見(jiàn)。
也就能理解，為什么華住和首旅的戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)閉口不談華庭和如家了。他們知未來(lái)在哪里。
消費(fèi)升級(jí)大潮下，酒店業(yè)變局只是冰山一角。消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，將會(huì)出現(xiàn)在越來(lái)越多的領(lǐng)域。
消費(fèi)升級(jí)拐點(diǎn)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇
消費(fèi)升級(jí)，一般指消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，是各類(lèi)消費(fèi)支出在消費(fèi)總支出中的結(jié)構(gòu)升級(jí)和層次提高。在物質(zhì)貧乏年代，食物花費(fèi)可能最高的，而今天人們大頭花費(fèi)可能在旅行、是看音樂(lè)劇。
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)出現(xiàn)了三次消費(fèi)升級(jí)。
1、第一次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)出現(xiàn)在改革開(kāi)放之初。此時(shí)，糧食消費(fèi)下降、輕工產(chǎn)品消費(fèi)上升。這一轉(zhuǎn)變對(duì)我國(guó)輕工、紡織產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)生了強(qiáng)烈的拉動(dòng)，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，并帶動(dòng)了第一輪經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
2、第二次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代末至90年代末。在這一階段的前期，“老三件”(自行車(chē)、手表、收音機(jī))和“新三件”(冰箱、彩電、洗衣機(jī))分別是溫飽和小康時(shí)期的標(biāo)志性消費(fèi)品，作為一種時(shí)尚受到消費(fèi)者的青睞，并帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，后期階段的消費(fèi)特點(diǎn)是：家用電器消費(fèi)快速增加，耐用消費(fèi)品向高檔化方向發(fā)展，大屏幕高清晰度彩電、大容量冰箱、空調(diào)器、微波爐、影碟機(jī)、攝像機(jī)成為城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)熱點(diǎn)，普及率進(jìn)一步提高。這一轉(zhuǎn)變對(duì)電子、鋼鐵、機(jī)械制造業(yè)等行業(yè)產(chǎn)生了強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力，帶動(dòng)了第二輪經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
3、第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型增長(zhǎng)最快的是教育、娛樂(lè)、文化、交通、通訊、醫(yī)療保健、住宅、旅游等方面的消費(fèi)，尤其是與IT 產(chǎn)業(yè)、汽車(chē)產(chǎn)業(yè)以及房地產(chǎn)業(yè)相聯(lián)系的消費(fèi)增長(zhǎng)最為迅速。
這一次消費(fèi)升級(jí)的屬性繞不開(kāi)以下三點(diǎn)：
1、90后、00后、中產(chǎn)階級(jí)崛起，消費(fèi)習(xí)慣的變化；
2、品牌、品質(zhì)、品類(lèi)的升級(jí)；
3、性?xún)r(jià)比升級(jí)、服務(wù)體驗(yàn)的升級(jí)。
對(duì)照酒店業(yè)巨頭華住和首旅的主打方向，上面每一條都少不了。消費(fèi)升級(jí)提供的不是炫耀品，而是體驗(yàn)品，是優(yōu)化消費(fèi)者自我感受。來(lái)看看，這些在消費(fèi)升級(jí)中的贏家。
喜茶、喪茶
喜茶、喪茶為什么能火？
因?yàn)樗麄儾皇菃渭兊囊槐?，還能滿(mǎn)足情感訴求、好奇心、個(gè)性化。這是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)社交分享的升級(jí)，在極短時(shí)間之內(nèi)聚集大量注意力，抓準(zhǔn)流行元素，迅速打造爆款。
三只松鼠
“三只松鼠”搶了多少干果店的生意？
以三只松鼠為主題，跨界次元明星MV、電影、動(dòng)畫(huà)片等，與消費(fèi)者構(gòu)建更多周邊聯(lián)系，讓人們購(gòu)買(mǎi)一袋零食成為了內(nèi)涵式消費(fèi)。在線下開(kāi)啟松鼠投食店，開(kāi)挖差異化產(chǎn)品和服務(wù)。這是品牌IP化消費(fèi)升級(jí)。
名創(chuàng)優(yōu)品
再來(lái)說(shuō)名創(chuàng)優(yōu)名，人們看不起街邊叫賣(mài)low到爆的“十元店”，但是名創(chuàng)優(yōu)品卻把“十元店”模式做的很高級(jí)。
它的立足之本在于通過(guò)找到每個(gè)商品品類(lèi)全球數(shù)一數(shù)二的供應(yīng)商，進(jìn)行規(guī)?；少?gòu)，買(mǎi)斷，打造從工廠到店鋪的極致短鏈供應(yīng)，通過(guò)管控細(xì)節(jié)，將產(chǎn)品毛利控制在8％左右。降成本，保質(zhì)量，這是零售效率成本的升級(jí)。
我們總說(shuō)一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代的消費(fèi)者，然后有這個(gè)時(shí)代的企業(yè)。而那些不能把握變化實(shí)質(zhì)的企業(yè)慢慢消失了。曾經(jīng)有很多用戶(hù)的傳統(tǒng)企業(yè)，每與人競(jìng)爭(zhēng)，都感覺(jué)自己是挾師百萬(wàn)與人對(duì)壘，直到有一天回頭一看，身后空蕩蕩的。這是一個(gè)多么形象而令人膽寒的畫(huà)面。
這是挑戰(zhàn)。機(jī)遇是，很多領(lǐng)域切入的精準(zhǔn)及時(shí)，又容易誕生獨(dú)角獸。
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