其實現(xiàn)在很多飯店對顧客打包剩菜已經(jīng)見怪不怪了，畢竟不打包也是浪費了，但這種剩飯剩菜帶回去，真的能吃嗎？
這種節(jié)約的心理值得嘉獎，但這種行為卻不值得提倡，因為有些隔夜菜再次拿出來加熱食用的時候，不僅營養(yǎng)已經(jīng)流失了大半，還可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，下面就一起來看看都有哪些菜不能隔夜食用。
這幾種菜，傷肝不淺，為了健康，別輕易冒險
肝臟是人體新陳代謝和排毒的主要器官。食用的所有有害物質(zhì)最終都會成為肝臟的負(fù)擔(dān)，身體中超過九成的毒素，都要有肝臟進行處理，所以吃的時候，這幾種隔夜菜盡量避免，毒性太大！
蔬菜類食物
相信大家平時最常吃的菜就是蔬菜，營養(yǎng)豐富，膳食纖維多，對預(yù)防便秘和補充營養(yǎng)都作出了不少貢獻。但我們提倡大家吃的是新鮮的蔬菜，而不是隔夜的蔬菜。
眾所周知，新鮮的蔬菜在烹飪過后，味道是最好的，而隔夜蔬菜卻容易產(chǎn)生亞硝酸鹽、細(xì)菌、微生物等有害物質(zhì)。
銀耳
銀耳作為生活中常見的一種菌類食物，營養(yǎng)價值非常高，而且還具有“平民燕窩”的美稱，對于女性朋友來說，堅持食用，還可以起到美容抗衰老的效果。
但是，我們所購買的銀耳，一般都是干的，在食用時，需要經(jīng)過泡發(fā)處理，但是一定要注意，像一些隔夜泡制的銀耳，也是最好不要食用。
因為這種泡發(fā)時間過長的，會滋生大量的細(xì)菌、病毒，從而對身體造成不利的影響，所以說，像一些隔夜的銀耳，一頓吃不完也是最好扔掉，為了肝臟著想，可別舍不得。
海鮮食物
海鮮是日常生活中很多人喜歡的食物，營養(yǎng)價值高并且熱量以及脂肪含量都比較低，吃了之后一般不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況，但是海鮮的食物比較貴，出現(xiàn)剩余就舍不得丟掉。
但是海鮮在隔夜之后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，不僅會影響身體健康，也會損害到你的肝功能，甚至?xí)沟酶闻K發(fā)生病變。
隔夜之后的海鮮，希望你能趕緊丟掉，不然很可能會傷害自己的健康，再購買海鮮時一次性不能買太多，這樣既方便吸收營養(yǎng)物質(zhì)，也能避免隔夜。
煎炸烤類菜
很多朋友都喜歡吃燒烤，每次一點就點過量，吃不完也不舍得浪費，于是就打包帶回家準(zhǔn)備第二天吃。其實這類食物本身就不太健康，因為經(jīng)過煙熏烤制的食物中，會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，如果再隔夜放置的話，對身體的傷害可能也會加倍，到時候再后悔可能就晚了。所以，大家在點菜的時候一定要了解自己的食量。
隔夜菜并不適合放心食用，所以希望大家一定要認(rèn)真對待，畢竟身體健康是最主要的。
關(guān)于剩菜的亞硝酸鹽問題，浙江大學(xué)的專家做過一個實驗
浙大實驗
實驗人員準(zhǔn)備了4個菜：炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚，燒好后，各分成了4份，裝入餐盒，包上保鮮膜。放進實驗室冰箱，在4℃下冷藏。
放置半小時
亞硝酸鹽含量都沒有超過我國《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》的最高限值。
放置6小時
炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，紅燒肉增加了70%，超過國家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》中“肉類3mg/kg”的限量標(biāo)準(zhǔn)。
放置18小時
炒青菜中亞硝酸鹽含量增幅非常大，比6小時增加了443%，紅燒鯽魚增加54%，韭菜炒蛋增加47%，紅燒肉中亞硝酸鹽含量變化不大。
放置24小時
亞硝酸鹽含量繼續(xù)大幅增加，且全部超過了《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》的限量標(biāo)準(zhǔn)。
如果隔夜的食物出現(xiàn)了變味以及變質(zhì)的情況，這樣就不要再節(jié)省了，勸你趕緊丟掉隔夜的食物，再加熱時一定要充分不要直接從冰箱中拿出來就食用，以免損害肝臟健康。
想要肝臟健康，平時還要注意這3點
1、常喝決明子牛蒡茶
肝臟作為人體代謝、凝血、解毒的主要器官，平時受損毒素沉積都是常見的，日常用茶水去替代酒水是最好不過的，可以常喝決明子牛蒡茶。
決明子：減少毒素和脂肪的堆積，避免肝臟損傷；
金銀花：有助于減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，并且降低肝臟的火氣；
牛蒡根：能夠排出體內(nèi)的毒素，有降低血壓調(diào)節(jié)三高的效果；
枸杞子：促進肝臟的自我修復(fù)功能，促進肝臟快速恢復(fù)健康；
桂花：有效抑制體內(nèi)的病菌，并且對于口臭有著良好的改善作用；
上述食材一起泡水喝，可減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，促進肝內(nèi)毒素更快地排出，肝會慢慢變好的。
2、飲食均衡
想要肝臟健康，除了隔夜菜盡量避免之外，還要注意營養(yǎng)均衡。平時少吃油膩的食物，多吃綠色的蔬菜，補充優(yōu)質(zhì)的蛋白。尤其是綠色蔬菜，綠色能夠梳理肝氣。
3、堅持運動
經(jīng)常運動能夠加快排毒、代謝，肝臟能夠加快排毒的速度，每周最好運動三四次，每次半小時，但是不建議劇烈運動，慢跑、太極、羽毛球一類慢運動最合適。
