幾千年前，孔子在《禮記》中講：飲食男女，人之大欲存焉。

將人倫理念講的很透徹，意思是說(shuō)，人有兩個(gè)最基本的欲望，一個(gè)是飲食，另一個(gè)是男女關(guān)系。

這兩者交纏共存，深深洇在人們的骨子里，無(wú)法剔除...

但含蓄的中國(guó)人，受東方式文化影響，往往藏匿著內(nèi)心，壓抑著欲望。

所謂，食色性也。

世上拍懂外化飲食的人很多，但能拍明白人潛在性欲的人很少。

而李安是唯一一個(gè)，飲食和性欲結(jié)合在一起，將中國(guó)人的底層欲望，展現(xiàn)的淋漓盡致的人。

用最樸素的手法，將飲食隱喻人生，讓男女接連欲望，透過(guò)人物間的情感碰撞和羈絆，把一個(gè)家庭不斷解構(gòu)，再結(jié)構(gòu)。

《飲食男女》

電影一開(kāi)始先講食欲。

飲食，對(duì)中國(guó)人而言，是最喜愛(ài)討論的，也是最愿意呈現(xiàn)的，隨處可見(jiàn)。

一頓飯，不僅能傳遞出東方飲食文化，它透過(guò)飯桌，連通著家人間的胃，聚合感情。

主人公老朱，是個(gè)廚師，也是個(gè)鰥夫。

16年前妻子去世后，他沒(méi)有續(xù)弦，撫養(yǎng)著三個(gè)女兒成長(zhǎng)，但隨著年齡的增長(zhǎng)，父女間交流越來(lái)越少，關(guān)系越來(lái)越冷淡...

親情的維系既復(fù)雜又簡(jiǎn)單，老朱選擇靠自己的廚藝。

于是，他要求女兒們無(wú)論再忙，每周日都要回家吃一頓團(tuán)圓飯，這頓晚餐也成了卻全家溝通的唯一方法。

為了這頓飯，老朱會(huì)忙活好長(zhǎng)時(shí)間。

生菜鴿松，雞包翅，松鼠魚(yú)，火爆雙脆，東坡肉，汽鍋雞...每一道菜都是精心準(zhǔn)備。

但老朱做菜時(shí)并不開(kāi)心，因?yàn)樽约旱奈队X(jué)不斷退化，對(duì)廚師來(lái)講，無(wú)疑是最糟糕的事情。

除此之外，三個(gè)女兒也各懷心事。

大女兒家珍是一個(gè)基督教徒，也是一名中學(xué)老師，恪守古板，長(zhǎng)期走不出過(guò)去的情感生活，沒(méi)有勇氣面對(duì)新的感情。

二女兒家倩是一家航空公司高管，精明能干，獨(dú)立要強(qiáng)，但感情飄零，和前男友保持著不清不楚的肉體關(guān)系。

小女兒家寧是個(gè)學(xué)生，念書的同時(shí)，在快餐店打工，正處花季，情竇初開(kāi)，深深愛(ài)上了閨蜜的男友。

因?yàn)楦髯缘哪信?，囿于傳統(tǒng)思想的桎梏，女兒們和父親幾乎難以溝通。

三人都做著準(zhǔn)備離開(kāi)家庭的打算。

廚房里看似熱鬧沸騰，餐桌上卻是冷冷清清...

每周日的晚飯，面對(duì)父親的感慨和女兒們的無(wú)言，餐桌上的美食，也和老朱的味覺(jué)一樣變的索然無(wú)味。

率先打破寧?kù)o的是叛逆的二女兒家倩，她提出要搬出家里，父親欲言又止，很是生氣。

家倩的話，也側(cè)面揭露出這個(gè)家內(nèi)部早已支離破碎，只剩下勉強(qiáng)維持的形式，和四顆零散飄忽的心。

老朱說(shuō)：唉！人心粗了，吃得再精也沒(méi)什么意思...

老朱明白了，人生不能像做菜，把所有料準(zhǔn)備好再下鍋。

他用無(wú)味的舌頭，透過(guò)這桌菜，嘗到了百態(tài)多樣的人生和枯燥乏味的情感。

電影中每一場(chǎng)家庭聚餐的戲，都有很多圓形的元素，形成畫面構(gòu)圖，桌子，盤子，窗戶...都是圓的。

寓意著中國(guó)人心里信奉的團(tuán)團(tuán)圓圓。

同時(shí)也代表著人間的聚散，天下沒(méi)有不散的筵席。

食物，餐桌和盤子只是個(gè)比喻，象征著家庭的解構(gòu)，但解構(gòu)的目的，是為了再結(jié)構(gòu)。

年青一代與老一代在觀念上的沖突，老一代頑固地堅(jiān)守著固有的傳統(tǒng)，正是現(xiàn)代中國(guó)家庭的寫實(shí)。

子女長(zhǎng)大離家，重新建立新家，老人守家的現(xiàn)象，在中國(guó)傳統(tǒng)語(yǔ)境下，是很常見(jiàn)的。

電影用一句十分粗鄙的臺(tái)詞表達(dá)出來(lái)：

孩子是上一輩子欠的，這一輩子討債的冤家，沒(méi)有一個(gè)是有良心的。

而這種規(guī)模的家庭聚餐，電影中一共有六輪，每一輪都藏著男女關(guān)系和情感，將人物的反面展現(xiàn)出來(lái)。

所以《飲食男女》桌面上講的是吃，飲食；桌面下講的是性，欲望。

臺(tái)面下的東西，永遠(yuǎn)不能拿到臺(tái)面上來(lái)討論。

于是，做過(guò)6年家庭煮夫的李安，深諳其道，他將二者雜糅在一起，透過(guò)飲食來(lái)講男女。

《飲食男女》作為李安的“家庭三部曲”的最后一部，前兩部的《喜宴》和《推手》更注重的是中西方家庭價(jià)值觀的沖突和碰撞。

這一次，完完全全回歸鄉(xiāng)土。

他用短短123分鐘，普通又犀利的鏡頭，拍出了只有中國(guó)人能領(lǐng)悟的東方家庭故事和欲望。

第一場(chǎng)和第二場(chǎng)的家宴，主要圍繞的是老二家倩。

她是最反叛的，也是最像父親的，從小聰明能干，對(duì)做菜很有天賦，但因?yàn)槭桥畠?，老朱不允許她進(jìn)入廚師行業(yè)。

后來(lái)她瘋狂的想逃離這個(gè)家。

她掏出全部積蓄買了房子，結(jié)果卻遇到無(wú)良開(kāi)發(fā)商，成了爛尾樓，錢打了水漂...

為了滿足生理需求，可以和前男友不戀愛(ài)，只保持肉體關(guān)系，在家倩身上呈現(xiàn)出一種家庭桎梏下的極大空虛感。

而第一個(gè)矛盾爆發(fā)點(diǎn)，則發(fā)生在第三場(chǎng)家宴中。

最懂事聽(tīng)話的小女兒家寧，突然宣告自己談戀愛(ài)了，甚至還懷上了孩子，不顧家人們的震驚和阻攔，當(dāng)晚就搬去了男友家。

成為了第一個(gè)離開(kāi)家的人。

第四場(chǎng)家宴中，則落在了大女兒家珍身上。

家珍多年前被一次校園戀愛(ài)傷害后，拒絕接受新的男人，父親老朱對(duì)她也是無(wú)可奈何，她想一輩子照顧父親。

最為傳統(tǒng)保守的家珍，在家庭中替代著母親的角色。

但她卻忽然宣布自己戀愛(ài)了，并且和男友已經(jīng)閃電公證，甚至飯沒(méi)吃完，就迫不及待的跨上男友的摩托車揚(yáng)長(zhǎng)而去。

大女兒家珍的這一巨大反差，荒誕又真實(shí)，涌動(dòng)著她對(duì)家庭的反抗和對(duì)愛(ài)欲的渴求。

最重頭戲，也最違背傳統(tǒng)倫理的是第五場(chǎng)家宴。

父親老朱要和小他30歲的鄰家女兒錦榮結(jié)婚，語(yǔ)氣堅(jiān)定，態(tài)度堅(jiān)決，甚至準(zhǔn)備將老宅賣掉，女兒們不知所措。

老朱是電影中最顧及家庭觀念的人，但后來(lái)就像失去味覺(jué)的他做菜一樣，無(wú)論怎么做，總是差一點(diǎn)。

于是，他索性打破枷鎖，顛覆了傳統(tǒng)婚姻觀，滿足自己最原始和底層的欲念。

這個(gè)家也徹底散了...

《飲食男女》中塞滿了隱喻和留白，李安用“紅燒雞”這道菜來(lái)形容電影：回味久，烹調(diào)講究。

這種“味道”散布在家庭中的每個(gè)人身上。

大女兒家珍自己都覺(jué)得這輩子肯定不會(huì)再結(jié)婚，但遇到愛(ài)情時(shí)，她卻比任何人都激進(jìn)，瘋狂。

小女兒家寧看起來(lái)最懂事，卻直接未婚先孕...

父親老朱老古董一個(gè)，卻突破禁忌，完成了一場(chǎng)亂倫之戀。

最值得玩味的是二女兒家倩，她一開(kāi)始是最想搬出去的人，仿佛一秒也待不下去。

但到了最后一場(chǎng)家宴時(shí)，反而是她選擇留下來(lái)，代替父親做了滿滿一桌美食，等待著他們歸來(lái)...

就像?李安所說(shuō)：

“經(jīng)常是家中最聰慧而叛逆的孩子，一眼看透家里的虛偽，卻又在家庭面臨解體時(shí)承擔(dān)起一切?！?/span>

看似最不能守住傳統(tǒng)和孤獨(dú)的人，堅(jiān)持到了最后。

但舊家庭的解構(gòu)，也重新建立了親情和真心。

電影最后，老朱喝著女兒家倩熬的湯，只有他們父女二人。

在沒(méi)有過(guò)分注重家庭儀式的環(huán)境下，不再壓制欲望的他，舌頭再次嘗出了生活的原本味道。

《飲食男女》中的家庭故事，像是切菜做飯一樣，每一刀都恰到好處，在故事里游刃有余，充滿著人世間的煙火氣。

老朱的那番話，則是電影最完美的基調(diào)：

“飲食男女，人之大欲，不想也難。哎，忙活一輩子就為這個(gè)！”

中國(guó)的每個(gè)人，每個(gè)飲食男女，皆在通過(guò)一張餐桌相互暗通，在推杯換盞，眼神交匯之間，隱藏或剖露自己的秘密和欲望。

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