小白美食秀，小白秀美食。歡迎您一如既往的關(guān)注小編頻道。生活簡(jiǎn)單，知足常樂(lè)，是極簡(jiǎn)的人生哲學(xué)，卻也是最好的人生哲學(xué)。簡(jiǎn)單的菜飯，有酒，有書，就是最美好的日子。
一、干鍋娃娃菜
原料：娃娃菜500克、五花肉200克
配料：生抽、料酒各10克、鹽4克，青紅椒、辣椒醬、蒜片各適量
制作方法：
1. 娃娃菜切條，清洗干凈。五花肉切片。青紅椒分別清洗干凈，切圈。
2. 起鍋燒油，油熱后，下入五花肉片炒出油，加蒜片、生抽和料酒翻炒片刻，加娃娃菜條和青紅椒圈炒熟，加鹽和辣椒醬調(diào)味，倒在干鍋中即可。
二、干煸四季豆
原料：四季豆200克、豬肉50克
配料：姜、蒜、鹽、糖、醬油各適量
制作方法：
1. 豬肉清洗干凈切末。四季豆清洗干凈，去頭切成長(zhǎng)段。
2. 將四季豆段放入熱油鍋內(nèi)過(guò)油撈出，鍋內(nèi)留少許油，再下入肉末煸香，放入蒜末和姜末，接著放入四季豆煸炒，用中小火干煸片刻，加鹽、糖、醬油調(diào)味翻炒，出鍋前撒入熟芝麻出鍋裝盤即可。
三、紅油白肉
原料：五花肉300克
配料：熟白芝麻15克、鹽3克、醬油、紅油各適量
制作方法：
1. 五花肉清洗干凈，入沸水鍋內(nèi)煮至五花肉熟透，撈出瀝干水?dāng)[盤。
2. 取一碗，將鹽、醬油、紅油攪拌均勻，調(diào)成料汁。
3. 將煮熟的五花肉，晾涼后切薄片后卷成圓筒均勻的碼放在盤中，把調(diào)好的料汁澆在五花肉卷上，撒上白芝麻即可。
四、一品毛血旺
原料：鴨血、牛百葉、午餐肉、胡蘿卜、鳳尾菇、青椒各適量、花椒少許
配料：鹽、醬油、豆瓣醬、高湯各適量
制作方法：
1. 所有的原材料清洗干凈，鴨血切片、牛百葉切條、午餐肉切片、胡蘿卜切片、鳳尾菇切成段、青椒條塊，備用。
2. 起鍋燒油，油熱后，放入花椒和豆瓣醬炒香，加入高湯熬成紅湯后撈出渣，備用。
3. 將切好的鴨血、鳳尾菇、牛百葉、青椒、胡蘿卜、午餐肉下入紅湯煮熟，調(diào)入鹽和醬油出鍋裝盤即可。
五、泡椒肥腸
原料：肥腸500克、泡椒100克、泡姜25克
配料：鹽、水淀粉、料酒、胡椒粉、鮮湯、面粉各適量
制作方法：
1. 肥腸用面粉和醋進(jìn)行揉搓，里外都要清洗干凈，入沸水鍋內(nèi)汆燙，撈出切塊。炮姜清洗切片，泡椒清洗干凈。
2. 起鍋燒油，油熱后，下入泡椒、炮姜清洗切片，泡椒清洗。
3. 起鍋燒油，油熱后，下入泡椒、泡姜片炒香，放入肥腸塊炒勻，加料酒、鮮湯、鹽、胡椒粉，改小火燒至入味，用水淀粉勾芡汁即可。
六、青椒燜豬蹄
原料：豬蹄450克、青椒、尖椒各40克
配料:鹽3克、雞精2克，料酒、紅油、醋各適量
制作方法：
1. 豬蹄處理干凈剁塊，入沸水鍋中焯水，撈出瀝干水備用。青紅椒去蒂去籽清洗干凈，切圈。
2. 起鍋燒油，油熱后，放入青紅椒煸炒出香味，放入豬蹄塊翻炒至五成熱，加鹽、味精、料酒、紅油、醋調(diào)味，加水燜15分鐘，出鍋裝盤即可。
七、麻辣豬肝
原料：豬肝200克、芹菜100克
配料：鹽5克、味精3克、干辣椒10克，淀粉、姜、花椒、蔥各適量
制作方法：
1. 豬肝入清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出切成薄片。蔥清洗干凈切蔥花。清炒清洗干凈切段，備用。
2. 將干辣椒段、花椒入油鍋內(nèi)炸出香味，下入豬肝炒熟，接著放入芹菜段，加鹽、味精、蔥花，用水淀粉勾芡出鍋裝盤即可。
八、小椒牛肉
原料：牛肉300克、干紅椒100克、芹菜30克
配料：鹽3克，白芝麻、胡椒粉、雞粉各適量
制作方法：
1. 牛肉清洗干凈，切條，加鹽腌漬入味，在裹上一層胡椒粉。干紅辣椒清洗干凈切段。芹菜清洗干凈切段。
2. 起鍋燒油，油熱后，下入牛肉條炸至熟透，撈出瀝干油。
3. 起鍋留少許油，下入干紅辣椒段、芹菜段、白芝麻炒香，放入炸好的牛肉翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
悟語(yǔ)：
每個(gè)人都有自己的愛(ài)好，或許我的唯一愛(ài)好就是做美食吧。用美食獲得您的支持與點(diǎn)贊。廚房，是我獨(dú)處的地方，一來(lái)到廚房，一切的高興與不高興都會(huì)煙消云散。味覺(jué)記憶帶我回到最初兒時(shí)的下廚時(shí)光，碎片似的回放讓我可以重溫當(dāng)初的生澀廚藝。爸爸，是我在廚房里長(zhǎng)大的啟蒙老師，外婆，是我手工面食的良師，傳承她們的手藝。食物也是有情感的，親手用心做出的美食，似乎賦予了美食生命一樣。
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