在哈妹的記憶里，過年一般都要吃餃子的，餃子一般在年三十晚上十二點之前包好，待到半夜子時吃，是正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，有吉祥如意，喜慶團圓的意思。
餃子一般都是白菜肉餡的，香菇餡的，芹菜餡的，今天哈妹給大家推薦一道三鮮餡的餃子，里面有雞蛋、韭菜、蝦仁還有黑木耳，有肉有菜又有蛋，口感清爽，吃的多都不覺得膩。
配料:
韭菜1小把、青蝦仁11個、雞蛋3個、姜末1小撮、香油適量、鹽適量、五香粉1克、白胡椒粉1克、料酒少許、黑木耳1小撮、花生油適量
烹飪步驟:
1.準備食材:洗凈韭菜，雞蛋，蝦仁，姜，五香粉和白胡椒粉，香油，泡發(fā)黑木耳備齊
2.韭菜切碎，木耳洗凈切碎，姜未，蝦仁去掉蝦線剁碎
3.把剁碎蝦肉，姜末，五香粉和白胡椒粉放入盆中，倒入少許料酒去腥，然后順時針拌勻備用
4.鍋中放適量花生油，油熱倒入打散雞蛋液炒熟，用鏟子戳碎撈出放涼
5.然后把木耳碎和雞蛋碎放入蝦肉泥中
6.拌勻加入適量香油，在加入適量鹽拌勻
7.最后倒入韭菜碎拌勻即可
8.三鮮餡拌好了，就可以繼續(xù)包餃子了
大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論
轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注香哈菜譜（xiangha100）每天為您分享各種美食，簡單又易做喲
