香辣烤魚
備料：草魚300克、豆腐200克、香菜2根、雞精半勺、鹽1勺、姜3片、生抽2勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺、蒜5瓣。
做法：把魚清洗干凈打上花刀放在盆中加入料酒、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘備用。把腌制好的魚放在盤中，刷上油備用。
烤箱預(yù)熱220度，放入魚烤15分鐘，備用。把蒜去皮洗凈切成片、姜切成絲備用。鍋中燒油，油熱后倒入蒜、姜翻炒出香味，倒入豆瓣醬翻炒出紅油備用。
把豆腐洗凈切成塊放在魚身上，加入炒好的料汁放回烤箱170度，烤15分鐘，取出撒上香菜碎即可食用。
烤茄子
備料：茄子2個(gè)、油適量、燒烤醬2勺、芝麻1勺、孜然粉1勺、蔥2根、小米椒3個(gè)。
做法：把茄子洗凈切成片。鐵板燒熱，刷上油，放入切好的茄子表面刷油煎至變軟。刷上燒烤醬、撒上芝麻和孜然粉，再撒上蔥花和小米椒段烤干水分，盛出裝盤即可食用。
烤魷魚
備料：魷魚1個(gè)、孜然粉5克、辣椒粉5克、白芝麻1勺、鹽1勺、生抽2勺、蠔油2勺、竹簽適量。
做法：把魷魚清洗干凈切成條放在盆中，加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蠔油、鹽攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)。把腌制好的魷魚用竹簽串好備用。
烤盤上鋪上一層錫紙，放入穿好的魷魚烤箱預(yù)熱200度，放入穿好的魷魚烤20分鐘。取出倒掉里面的湯汁，撒上白芝麻放入烤箱繼續(xù)烤3分鐘，取出裝盤撒上蔥花即可食用。
蜜汁烤排骨
備料：排骨100克、鹽2克、糖5克、蔥2根、姜3片、花椒4克、八角1個(gè)、蠔油5克、生抽10克、老抽5克、叉燒醬5克、辣椒粉半勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺。
做法：把鹽倒在鍋中，加入花椒、八角小火翻炒變色備用。蔥洗凈切成段、姜切成片備用。把排骨洗凈切成段放在盆中，加入鹽、糖、花椒、八角、蠔油、生抽、。老抽、叉燒醬攪拌均勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)備用。
把腌制好的排骨揀出放在烤架中備用?？鞠漕A(yù)熱200度，放入排骨烤40分鐘，取出翻面。把蜂蜜放在碗中加入油攪拌均勻，刷在排骨上，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻繼續(xù)烤10分鐘，取出裝盤即可食用。
烤玉米
備料：糯玉米2個(gè)、生抽1勺、蠔油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉半勺、橄欖油適量。
做法：把玉米去皮洗凈放在鍋中，加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘，撈出控水備用。空氣炸鍋中鋪上一層錫紙，放入玉米備用。
碗中加入生抽、蠔油、孜然粉和辣椒粉攪拌均勻，再加入少許的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。把玉米種刷上一層油，再刷上一層料。炸鍋預(yù)熱200度，烤15分鐘。取出刷上一層料汁，烤8分鐘，取出裝盤即可食用。
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