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?冬日里的菌菇是個(gè)寶，我家的飲食，一到了冬季就是菌菇的天下，它們的口感都很脆嫩，滋味很鮮，是家常菜的必備食材。

就拿杏鮑菇來說，隔三差五少不了它的配合，它肥厚的菌肉和似鮑魚的口感受到了家人的一致喜愛，質(zhì)地脆嫩，爽口，可以做成不同的美味佳肴，也有著平菇王的美譽(yù)。

杏鮑菇我們常常都是切片炒著吃，或者煎著吃，這次換了一個(gè)新花樣，手撕杏鮑菇了解一下，做法很簡單，別有一番滋味，下面具體步驟分享給大家，喜歡的朋友不要錯(cuò)過，歡迎大家收藏轉(zhuǎn)發(fā)！

蠔油手撕杏鮑菇

配料:

杏鮑菇3個(gè)、香蔥1根、食用油適量、蠔油1勺、生抽適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好杏鮑菇和一根香蔥。

2.用手將杏鮑菇撕成細(xì)條。

3.香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開放。

4.鍋中倒入適量食用油，油熱后，放入蔥白煸香。

5.放入杏鮑菇絲煸炒。

6.炒著炒著，杏鮑菇開始變軟出水。

7.繼續(xù)炒，水分也慢慢變干了，加入一勺蠔油。

8.適量生抽和食鹽，翻炒開。

9.出鍋前撒入蔥綠，翻炒幾下，便可出鍋。

10.挺好吃的。

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