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老話都說“陽春三月，萬物復(fù)蘇”，春天對(duì)于我來說，除了感受天氣轉(zhuǎn)暖，萬物萌芽的喜悅外，還意味著一大波的春菜就要開始紛紛上市啦，春天的菜市場(chǎng)，是我特別特別愛逛的地方，放眼望去一片碧綠，回回是一頭扎進(jìn)去不愿意出來，心情舒暢~

雖然這兩天，北京的倒春寒還沒完全褪去，姑娘們還不能穿著漂亮噠小裙子，實(shí)現(xiàn)完美過春的愿望，but舌尖上，倒是可以預(yù)備起來啦~

畢竟北方的春季短，不趁著這會(huì)兒，可勁兒的吃些應(yīng)季蔬菜，可能又要眼巴巴兒地盼來年了。而且，這應(yīng)季的春菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成熟的恰到好處，肥碩鮮嫩得指甲輕輕一掐就冒水兒（如何挑選看→從南到北的全國食春菜譜，你家春天吃點(diǎn)啥？）

買回家，都不用做得忒復(fù)雜，也能鮮的你回味無窮哦~

   春意滿滿的涼碟   

在涼碟這件事上，其實(shí)大部分春菜都能“表現(xiàn)”的非常優(yōu)秀，焯水之后，佐點(diǎn)兒蘸料，就足夠鮮美了，像是茼蒿，就和粉絲就特別搭，蘸點(diǎn)醬油醋，稍微拌拌，就足夠爽口。

8過，焯水時(shí)候，時(shí)間別太長(zhǎng)，它們的嫩可是禁不住沸水過長(zhǎng)時(shí)間的折騰的，1分鐘內(nèi)撈出來就ok，既能留住它們的鮮，又能去除掉身上的“苦澀”感~

  春意滿滿的熱菜   

都說北京的春天，是從菜市場(chǎng)出現(xiàn)的第一扎香椿芽開始的，能在菜市場(chǎng)能見到它，也就意味著春天正式的來了。

可能有很多人不愛吃香椿，但也許你可以試試香椿魚兒，這道菜讓姆們工作室一個(gè)號(hào)稱不吃香椿，覺得它“臭不可聞”的小姑娘，一次消滅掉了一整盤，一點(diǎn)兒沒給我留啊。。。

當(dāng)然除了香椿，春天的菜菜還有很多，喜歡哪個(gè)戳圖看吧：

   春意滿滿的湯羹   

春筍和薺菜算是春菜界的兩大主要力量了吧，本身就非常鮮美的它們，做湯羹再合適不過了~

尤其是腌篤鮮這道菜，雖然流傳的做法，各個(gè)地區(qū)可能不太一樣，but，只要有咸肉和春筍，同煨在一鍋里，湯汁吸收春筍的甜，咬下一口飛濺出濃白湯汁，準(zhǔn)保香你一跟頭！

薺菜除了咱們熟知的用來做餡兒外，和鱸魚一起做湯的時(shí)候，那種美味升級(jí)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的組合感，可不止一丟丟哦~

要說，“不時(shí)不食”對(duì)咱來說真的很重要，在每一個(gè)季節(jié)來臨之時(shí)，吃應(yīng)季蔬果，不放過任何一次給身體打氣，讓咱們變得越來越好的機(jī)會(huì)！在清新舒爽的春天，身心愉悅的吃下每一頓飯~

我也是有助理的人哦，

有啥事兒找我，

加我們“鐵錘妹妹”哦。