蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。冬季常吃暖手腳。
推薦，魚香藕片
食材：蓮藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陳醋、生抽、油、鹽 。
做法；1. 蓮藕把皮去掉后切薄片，切好的藕片浸泡在清水內多清洗幾遍。2. 拿一個碗里面放入生抽，醋，鹽，糖，淀粉用筷子攪拌均勻。 3. 鍋中熱油爆香姜絲蒜米，把瘦肉放入翻炒。
4. 炒瘦肉變白后滴入少許生抽，把藕片瀝干水分放入鍋中翻炒。 5. 翻炒至藕片變軟倒入之前攪拌好的那碗汁。
6. 出鍋前撒一些蒜米碎，翻炒均勻即可。
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