像我這樣愛吃面食的蘇北人，韭菜盒子在我家那可是大愛哦！幾天不吃就特別想了。這不，今天因?yàn)樽祓捰职司虏撕凶?，味道可香了！正巧順便教教女兒學(xué)做韭菜盒子。

女兒今年也不小了，到該學(xué)習(xí)做家務(wù)的年齡了，今天做韭菜盒子，特意把女兒叫過來，跟著我一起動(dòng)手做韭菜盒子。第一次學(xué)做，懷著好奇的心情跟著我從和面、調(diào)餡、包盒子，再到烙盒子，一步一步學(xué)做。雖說還不夠熟練，但也能包的像模像樣了，當(dāng)烙好第一個(gè)韭菜盒子后，女兒就迫不及待地嘗了韭菜盒子，興奮地告訴我：“自己包的韭菜盒，真的好香啊！”看著被我成功拉下水學(xué)做家務(wù)的女兒，我也格外開心。

下面再來說說韭菜盒子吧！我們今天包的韭菜盒子之所以非常好吃，其實(shí)和餡料也是有一定關(guān)系的。大多數(shù)人包韭菜盒子，喜歡放粉條或攤好的雞蛋，而我們卻放了金針菇和紅辣椒，口感脆又有食欲，可真比粉條好吃多了。女兒這樣的小白都能學(xué)會(huì)，相信大家也能學(xué)會(huì)，喜歡吃韭菜盒子的童鞋可以跟著我一起來試試吧！

金針菇韭菜盒子

【食材準(zhǔn)備】面粉500克、韭菜400克、金針菇180克、小米辣2個(gè)、鹽1茶匙、雞精少許、雞蛋1個(gè)、胡椒粉少許

【制作方法】

第一步：先準(zhǔn)備好韭菜、金針菇等食材，并將韭菜、金針菇淘洗干凈，因?yàn)槲壹叶急容^愛吃辣口的，所以放了兩小米辣調(diào)味，不喜歡的可以不放。

第二步：和面，將面粉分次加入適量的涼水，用筷子調(diào)成絮狀，再用手大概的揉成面團(tuán)，水一定要分次放，揉好的面團(tuán)不用急著揉光滑，可以放置一會(huì)兒再揉會(huì)省很多力氣的哈！而且更容易揉光滑。和好的面團(tuán)放在盆里蓋上濕布醒一會(huì)兒，面會(huì)更柔軟有韌勁。

第三步：在醒面的這時(shí)間里，咱們?cè)賮碜鲳W吧！將韭菜、金針菇、小米辣分別切碎后，放入一個(gè)大碗中，先加入食用油調(diào)拌均勻鎖住水分后，再加入雞蛋、雞精、胡椒粉、食鹽調(diào)拌均勻。金針菇可以焯水后切碎，會(huì)口感更棒。

第四步：將面團(tuán)分成若干個(gè)一樣大的劑子，并分別搟成皮，放入韭菜餡，兩邊對(duì)合捏緊。如果嫌捏的不好看，可以用碗邊將韭菜盒子的邊壓一壓，看起來就更好看了。

第五步：下面再教不會(huì)捏花邊的童鞋一招壓簡(jiǎn)單小花邊技巧。不用手捏，一個(gè)叉子圍著韭菜盒的邊上壓一壓，看！花邊就出來了。是不是特別簡(jiǎn)單？

第六步：好了剩下最后一步就是烙韭菜盒了。電餅鐺預(yù)熱，然后擦上一層油，放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋，

第七步：看，烙好了，金燦燦的，香味撲鼻哦！3分鐘就能烙好一鍋，特別快。注意：對(duì)于廚房小白來說，電餅鐺是最好的烙餅工具，不容易糊的。

方法教給大家了，學(xué)會(huì)了嗎？快來試試吧！香噴噴的韭菜盒子不用買，自己就能做，而且自己做的更衛(wèi)生更放心呢！