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在我們的日常生活中，經(jīng)常會(huì)吃到排骨，排骨的做法有很多，但小編最愛的還是燉排骨，不因?yàn)閯e的，就因?yàn)闊跖殴强梢晕钡脚殴侵械呐殴侵?，小編之所以喜歡吃排骨，就因?yàn)榕殴侵?。燉排骨可以將排骨中的排骨汁完全的散發(fā)出來，其味道是非常甘甜的，所以小編經(jīng)常會(huì)買一點(diǎn)排骨燉著吃，有時(shí)候燉玉米，有時(shí)候燉海帶，換著花樣來，怎么都吃不膩。

燉排骨時(shí)要不要焯水？很多人做錯(cuò)，難怪燉出來的排骨不香又難吃

在燉排骨時(shí)，很多人都非常糾結(jié)，糾結(jié)之處就在于燉排骨時(shí)到底要不要焯水，因?yàn)槠渌殴堑淖龇ㄖ?，都是需要進(jìn)行焯水的，焯水能夠?qū)⑴殴侵械难繑D出，如果不焯水的話，那排骨中的血水又會(huì)殘留在肉中，如果焯水的話，那排骨中的排骨汁又會(huì)散發(fā)出來，不僅無形之中造成了營養(yǎng)的流失，還會(huì)影響排骨本身的味道，所以很多人都不知道到底要不要焯水。

于是很多人就進(jìn)行焯水了，畢竟其他排骨做法都焯水了， 所以燉排骨也要焯水，其實(shí)這樣做是錯(cuò)的，去除排骨中的血水并不是只有焯水才能做到，可以用其他辦法也是能夠?qū)⑴殴侵械难疄r出的。在清洗排骨時(shí)，加入面粉清洗，多攪拌一下，也是能夠讓排骨中的血水全部沾出來，所以在燉排骨時(shí)，不要再傻傻的焯水了，焯過水的燉排骨既不香又難吃。

【燉排骨的制作方法】

第一步：將買回來的排骨用清水沖洗兩遍，然后用面粉撒到排骨中，攪拌均勻，讓排骨中的血水被面粉所吸收，再用清水將面粉沖洗干凈。

第二步：在鍋中加入排骨、清水、食鹽，大火煮半個(gè)小時(shí)，再加入切好的玉米，改小火煮半個(gè)小時(shí)，這樣做出來的排骨是又香又甜，非常的好吃。

以上就是燉排骨的制作方法了，所以以后在燉排骨時(shí)，就不要傻傻的再去焯水了，排骨焯水之后是很容易讓排骨汁流失的，這樣燉出來的排骨既不香又難吃。