話說(shuō)過(guò)年的民俗文化

2021.01.23

作者：馬長(zhǎng)龍，27歲，大專(zhuān)文化。現(xiàn)供職于遵化港陸鋼鐵有限公司，熱愛(ài)生活，喜歡文史研究。

話說(shuō)過(guò)年的民俗文化，過(guò)年在中國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)而又莊重的節(jié)日，承載著中國(guó)上下五千年，輝煌的歷史文化，也承載著每個(gè)村落、每個(gè)家庭的傳統(tǒng)文化。過(guò)年給每個(gè)家庭帶來(lái)了團(tuán)聚，給人們帶來(lái)了新的變化，新的起點(diǎn)。

臘月初，孩子們都盼望過(guò)年。這時(shí)候，老人們就開(kāi)始告訴孩子們，快過(guò)年了不要說(shuō)臟話，也不要說(shuō)不吉利的話，說(shuō)一些積極上進(jìn)的話。

漸漸的到了臘月初八，臘八節(jié)是冬季里最冷的時(shí)節(jié)，俗話說(shuō):“臘七臘八凍死雞鴨，臘九臘十凍死小人兒”。熬臘八粥、熬瓜記，瓜記就是白菜、蘿卜丁、鹵蝦醬、黃豆粒，放面粉調(diào)亂兒，熬制的咸菜。吃完臘八粥，就開(kāi)始忙乎著軋粘面，蒸粘餑餑，八印鍋里放三層平屜，把餑餑攥好擺放在上面，蒸熟后把餑餑全部擺到院子里的餑餑薄上（餑餑薄:就是用秫秸穿的簾子），待餑餑凍硬后，就撿到大缸里面。老人們回憶說(shuō)，臘月蒸粘餑餑得蒸幾大缸，留著開(kāi)春了吃，吃到農(nóng)歷三月份。有些老人把粘餑餑埋在灶坑里燒著吃，有一個(gè)特殊的名字叫“燒拱咕兒”。

小寒大寒殺豬過(guò)年，九十年代以前，老家有一個(gè)詞叫“惠肉”。界比鄰右的殺豬了，提前把肉訂給關(guān)系好的鄰居，這就叫惠肉。在物質(zhì)匱乏的年代，能夠惠到肉是非常不錯(cuò)的了，惠肉有一點(diǎn)不好，就是惠到的肉不理想，不是你想要哪就給你哪，得趕著來(lái)。

北方臘月二十三小年到來(lái)了，人們?cè)缙痖_(kāi)始打掃院子，灶臺(tái)邊貼好對(duì)聯(lián)，對(duì)聯(lián)上寫(xiě):上天言好事，下界降吉祥。民間傳說(shuō)說(shuō)臘月二十三灶王爺上天，上天的目的是把每個(gè)人，一年里所說(shuō)的話告訴神仙，人們怕灶王爺一五一十的都說(shuō)了，就把提前買(mǎi)好的糖瓜兒，粘在灶門(mén)上，稱(chēng)為糖瓜祭灶，祭灶完畢小孩兒就去放炮。大人們?cè)谠钆哉f(shuō):上天了好話多說(shuō)，不好話少說(shuō)。灶王爺去天宮七天，家里也是從這天開(kāi)始燒香敬神仙，用彩色紙糊的神仙，放在門(mén)旮旯供奉。還要祭先祖，把神主匣子拿出來(lái)，將上面的蓋摘下，露出主人子，家里的長(zhǎng)輩手拿朱砂點(diǎn)主，點(diǎn)神主匣子里面最高輩分的牌位“主”字，前面燒著香。神主匣子里面是祖宗的名諱，里面有祖宗板子（也叫主人子)，上面寫(xiě)著已故先祖的名字，每人一個(gè)牌位。不管是哪頓飯熟了，家里長(zhǎng)輩就說(shuō):老祖宗、少祖宗們先吃吧，老人們領(lǐng)著孩子們磕頭，讓祖宗保佑，祈求平安。一直供奉到正月十五，就把神主匣子收起來(lái)了。過(guò)年前夕，晚輩要去已故祖先墳前祭奠。

臘月二十四開(kāi)始掃房子，把一年里的晦氣打掃出去，不一定是這天掃，別的天掃房也可以，最好是村里有結(jié)婚的那天掃，那天是好日子稱(chēng)為“豪晌”。掃房的同時(shí)將屋里的剪子、錘子、斧子等用具都放在棚子里，臘月至正月初五不能動(dòng)這些東西，婦女也不可以動(dòng)針線。掃完房開(kāi)始貼年畫(huà)，二十五六開(kāi)始磨豆腐。年前家家戶(hù)戶(hù)要走親訪友，切記家里有老人在當(dāng)年故去的，必須年前走親戚，如果過(guò)完年走親戚對(duì)親戚家不好，連續(xù)三年都得年前去。

春節(jié)到來(lái)了，大早起把門(mén)打開(kāi)迎接灶王爺、迎財(cái)神、喜神、時(shí)氣神，一家人高高興興，貼春聯(lián)、放鞭炮，忙乎吃點(diǎn)早飯，就準(zhǔn)備豐盛的午飯，吃午飯時(shí)幾代人相聚一起，歡歡喜喜談?wù)撝吲d的事情。下午家庭婦女不能串門(mén)（老例兒），要在家里待著。

年新午夜（午夜黑介)，院子里鋪好芝麻秸，踩著芝麻秸走，寓意芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高。天一擦黑開(kāi)始和面、剁餡、包餃子，包餃子有講究，講究餡也不能剩，面也不能剩，剩餡包攬不過(guò)來(lái)，剩面能夠包攬，包出餃子要雙數(shù)，單數(shù)不吉利，有的老人午夜黑介吃素餡餃子。餃子包好不能煮，到八九點(diǎn)鐘開(kāi)始發(fā)大紙，就是黃包貨紙，拿到村口，地上畫(huà)圓圈，點(diǎn)著紙，念叨著天地神仙老祖宗取錢(qián)來(lái)吧。家里的碾子、磨、碌碡，這類(lèi)物件邊上也要燒紙燒香，年前年后幾天不許用，俗稱(chēng)歇年。房子上的香灰窯里，燒三柱香，祭天祭地。家里男孩到了該結(jié)婚的年齡，卻沒(méi)有成家的，要把家中的葷油壇子搬搬，寓意婚姻動(dòng)。

此時(shí)此刻，孩子們眼巴巴的看著天上的三星，嘴里念叨著三星啥時(shí)候平梁呀。眼看三星平梁了，燒上芝麻秸開(kāi)始煮餃子，看見(jiàn)餃子有破皮的，要說(shuō)這餃子煮掙了。吃上餃子往窗外一看，三星正好壓在山梁上。餃子可不要吃光，要剩下一碗，放在鍋里，壓鍋用，這飯叫接（隔)年飯。

零點(diǎn)鞭炮齊鳴，坐在炕上雕著旱煙袋的家族長(zhǎng)輩，早已把瓜籽、花生、糖瓜，準(zhǔn)備好了，等待晚輩們來(lái)拜年。晚輩來(lái)了一波，進(jìn)屋先說(shuō)老太爺、老太過(guò)年好，隨即跪下磕頭，三個(gè)頭嗑完平身，老太爺子樂(lè)著說(shuō):快吃瓜籽、糖塊，往口袋里多裝點(diǎn)，老太爺給你一吊錢(qián)，這是壓歲錢(qián)。過(guò)一會(huì)兒，老人們叨咕著，誰(shuí)們誰(shuí)們家的孩子還沒(méi)來(lái)呢，族人太多挨家挨戶(hù)拜年。年新午夜基本都不睡覺(jué)，守歲。

年初一，開(kāi)始拜年，在路上看見(jiàn)過(guò)往的長(zhǎng)輩也要說(shuō)過(guò)年好，互相寒暄。節(jié)日的氣氛非常濃厚，每個(gè)人都面帶笑容，一年的開(kāi)始都希望有個(gè)好兆頭。一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨，一家之計(jì)在于和。初二，女婿去給丈人家拜年。聽(tīng)說(shuō)初三不能拜年，說(shuō)是不吉利。初五稱(chēng)為破五兒，要包餃子，也叫捏破兒，有一種叫做“趕五窮”（智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮）的風(fēng)俗。破五也是送年的意思，過(guò)了這一天，一切就慢慢恢復(fù)到大年除夕以前的狀態(tài)。