導(dǎo)語：三伏天太熱，分享幾種飯的做法，飯菜一鍋出，簡單省事吃得香
天氣越來越熱了，很不想一直呆在廚房里悶著，當(dāng)炒菜做飯的時候，廚房成了一個巨大的蒸籠，熱得人喘不過氣，不一會兒就會大汗淋漓，三伏天做飯成了一件特別苦難的事，不過不做不行，做得太隨便也不行，我想你正在為此苦惱吧？三伏天太熱，不知道做什么飯菜，分享幾種飯的做法，飯菜一鍋出，簡單省事吃得香！快來看看吧，保準(zhǔn)你也喜歡。
第一種，土豆雞腿燜飯
準(zhǔn)備幾個雞腿，一般三四個雞腿就夠了，還有一兩個土豆，要做的是燜飯，所以菜的量可以多一些，吃起來更香，每一口都有飯有菜。
將雞腿剁成塊，放在水中清洗幾遍，避免有大量血水。
然后將雞塊倒進鍋內(nèi)，加清水、生姜片、料酒，大火煮沸，出現(xiàn)浮沫時去掉，一直到不出現(xiàn)浮沫為止。
撈出雞塊放溫水里清洗，去掉表面附著的臟東西，再撈出控水。
炒鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入雞塊翻炒，炒到水分消失，再加生姜片翻炒，炒一會兒加入土豆一起炒。
接著加入生抽、老抽、食鹽、白糖翻炒，按照平常的調(diào)料用量就好，不需要額外多加。
最后把米清洗兩遍倒進電飯鍋，加入平常蒸米飯的水量，再倒入土豆雞塊，蓋蓋子點煮飯鍵，等待到保溫，再燜十分鐘即可，這道土豆雞塊燜飯就做好了，喜歡更加豐富的朋友，可以在炒土豆雞塊的時候，加入其它配菜，比如板栗、胡蘿卜、香菇、玉米粒等等，按自己的喜好來就好。
這樣一碗燜飯，家里人人愛吃，快試試。
第二種，豆角五花肉燜面
有人愛吃米有人愛吃面，各有所好，愛吃面的朋友試試豆角五花肉燜面，也是飯菜一鍋出，一碗不夠吃兩碗，保準(zhǔn)吃完還有些意猶未盡，做法也非常簡單，容易上手，來看看吧。
準(zhǔn)備豇豆或者四季豆、五花肉，肉肥一些更好，面條直接買現(xiàn)成的，新鮮白面條就好，粗細寬窄隨便。
把豆角掰段洗凈，五花肉帶著肉皮切成薄片。炒鍋內(nèi)加少許油，將五花肉倒進鍋內(nèi)煸炒，一直炒大滲出油脂。
再放入生姜絲、蒜末、蔥翻炒出香，然后倒入豆角段翻炒。
加入生抽、老抽、食鹽翻炒，炒至上色，再加入沒過食材的清水，大火煮開。
水開后盛出一小碗湯汁待用，剩下的湯汁在食材以下一點點的位置，將面條鋪在菜上，蓋蓋子中小火燜煮。
一直燜到水分差不多消失，將那碗湯汁淋在面條上，用筷子將面條攪散，再蓋上蓋子燜面。
再次燜到湯汁消失，放入少許雞精翻炒均勻，這樣一鍋豆角五花肉燜面就做好了，出鍋時還可以再撒點蔥花。
第三種，鹵肉飯
鹵肉飯和燜飯不同，米飯和菜是分開的，但做起來也不費勁，菜和飯搭配起來既美觀又很美味，誰見了都會喜歡吃，做法分享給大家，三伏天太熱不想做飯的時候，不妨試試鹵肉飯，做法簡單，但精致美味，不要錯過。
準(zhǔn)備一塊五花肉，不要去掉豬皮，也不要用純瘦肉，不然影響口感。
把五花肉沖洗干凈，切成小肉丁，再將幾個香菇洗干凈，切成小丁待用。
準(zhǔn)備一兩個雞蛋，家里人多就多準(zhǔn)備，清洗干凈放進鍋內(nèi)，加涼水大火煮開，再小火煮八分鐘關(guān)火，撈出后放涼水中浸泡一分鐘。
炒鍋燒熱加油，油鍋再燒熱之后倒入熱油，加涼油進去，這樣操作炒肉時不粘鍋，若已經(jīng)是不粘鍋此步驟就省去，倒入肉丁翻炒。
一直炒出油脂，將生姜末、蒜末、蔥花倒進鍋內(nèi)，再加一個八角、少許香葉翻炒，炒出香味來。
然后倒入香菇丁翻炒，再加少許黃酒、老抽翻炒，老抽的量稍微大點。加入沒過食材多一些的熱水。
再把雞蛋剝好放進鍋內(nèi)，加鹽調(diào)味，蓋上蓋子小火燜煮，煮到肉軟爛即可。
最后大火收汁，讓湯汁濃稠，米飯盛出，倒扣在盤子上，加入鹵肉和湯汁，放上雞蛋、燙過的青菜，這樣一份鹵肉飯做好了，香氣撲鼻，吃起來好美味。
以上三種飯的做法你都學(xué)會了嗎？三伏天這么熱，這樣做飯簡單省事，比炒幾個菜要好多了，可能炒菜還沒有這樣做得好吃，你不妨試試。分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。
