大家好這里是小慧說美食，三伏天家人都沒什么胃口，小慧推薦給大家八道家常菜，開胃營養(yǎng)又美味，上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃，做法簡單營養(yǎng)美味，學會了在家試著給家人做一下吧！
一?、醬汁豆腐?
1、準備?食材：嫩?豆腐?、小蔥?、蒜瓣?、辣椒粉?、香菜?、芝麻?、生抽?、陳醋?、食鹽?
2、醬汁?豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，香菜切碎備用。
（2）醬汁?：碗中放入?適量的小蔥?、蒜瓣?、辣椒粉?、香菜?、芝麻?、生抽?、陳醋?、食鹽?攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中熱油下入豆腐塊，煎至兩面金黃色，倒入調好的醬汁。
（4）至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養(yǎng)美味，老少皆宜！
二?、爆炒?大蝦?
1、準備?食材：基圍蝦?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?
2、爆炒大蝦?的?做法：
（1）基圍蝦去頭剪去蝦須洗凈，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油爆香蔥姜蒜末，下入大蝦煎至兩面金黃色。
（3）加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、食鹽大火翻炒片刻。
（4）再倒入適量的水淀粉勾芡，至湯汁濃稠關火出鍋盛入盤中。
（5）撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單零失敗，開胃又下飯，全家都愛吃！
三?、菠蘿?咕嚕?肉?
1、準備?食材?：里脊肉?、菠蘿?、雞蛋?、食鹽?、白胡椒粉?、生抽?、淀粉?、陳醋?、白砂糖?、生抽?、蕃茄醬?、淀粉?、青椒?
2、菠蘿?咕嚕?肉的?做法：
（1）里脊肉洗凈切塊，菠蘿去皮切塊放入鹽水中浸泡片刻，青椒洗凈切塊備用。
（2）調料汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、?陳醋?、生抽?、蕃茄醬?、淀粉?、適量的?清水攪拌均勻?備用?。
（3）腌制里脊肉?：肉塊?放入?碗中?，打入一枚雞蛋?，加入?適量的淀粉?、生抽?、食鹽?、白胡椒粉?攪拌均勻?，腌制?20分鐘入味?備用?。
（4）鍋中熱油，下入腌制好的里脊肉，小火炸至兩面金黃色撈出。
（4）鍋中熱油倒入調好的料汁，小火煮至湯汁濃稠，再下入菠蘿、里脊肉、青椒翻拌均勻裹上料汁。
（5）大火收汁關火出鍋裝盤即可，酸甜可口開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
四?、豆角?炒肉
1、準備?食材：豆角?、里脊肉?、蒜瓣?、小蔥?、青椒?、雞精?、食鹽?、生抽
2、豆角?炒肉的?做法：
（1）豆角洗凈切段，里脊肉洗凈切絲，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，青椒洗凈切絲。
（2）鍋中熱油，放入小蔥蒜末爆香，下入里脊肉翻炒變色。
（3）再下入豆角和青椒絲翻炒變軟，加入適量的生抽、食鹽、雞精大火翻炒均勻。
（4）關火出鍋裝盤即可開吃，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！
五?、豆芽?炒粉絲?
1、準備?食材?：黃豆芽?、粉絲?、小蔥?、蒜瓣?、辣椒?、生抽?、食鹽?、老抽?
2、豆芽?炒肉?的做法：
（1）黃豆芽淘洗干凈，粉絲泡軟，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，辣椒切段備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末和辣椒，下入豆芽翻炒片刻，加入適量的生抽調味。
（3）再下入粉絲，加入少許食鹽和老抽大火翻炒均勻關火出鍋裝盤。
（4）再撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
六?、小炒白菜?
1、準備?食材?：白菜?、小米椒?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?
2、小炒白菜?的做法：
（1）白菜洗凈切段，小米椒切段，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米椒，下入白菜翻炒變軟。
（3）加入適量的生抽、陳醋、蠔油大火翻炒均勻，至食材入味。
（4）關火出鍋裝盤即可，做法簡單好吃又健康，是夏天家里必備的一道小炒菜！
七?、香菜?炒?牛肉
1、準備?食材：香菜?、牛里脊?、小米辣?，蒜瓣?、孜然粉?、辣椒面?、白芝麻?、食鹽?、生抽?
2、香菜?炒?牛肉?的做法：
（1）香菜洗凈切段，牛里脊洗凈切片，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜瓣和小米辣，下入牛肉翻炒至變色。
（3）加入適量的孜然粉、辣椒面、白芝麻、香菜大火翻炒片刻。
（4）加入適量的食鹽和生抽，大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，簡單快手大人小孩都喜歡吃！
八?、里脊肉?炒酸菜?
1、準備?食材：里脊肉?、酸菜?、淀粉?、食鹽?、蠔油?、生抽?、酸菜?、白砂糖?、蒜瓣?、生姜?、小蔥?、紅椒?
2、里脊肉?炒酸菜?的?做法：
（1）里脊肉洗凈切塊，酸菜洗凈切段，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片，小蔥切蔥花。
（2）腌制?肉塊??：肉塊?放入?碗中?，加入?適量的淀粉?，食鹽?、蠔油?、生抽?抓拌均勻?，腌制20分鐘左右入味?備用?。
（3）鍋中熱油下入酸菜，加入適量的白砂糖小火翻炒片刻，盛入盤中備用。
（4）鍋底留油下入腌制好的里脊肉，大火翻炒至變色，再下入酸菜翻炒片刻。
（5）下入蔥姜蒜爆香，加入適量的蔥段和紅椒大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單好吃又下飯，老少皆宜！
以上八道家常菜得做法，大家學會了在家試著做一下吧！
