在農(nóng)村的田間地頭，經(jīng)?？吹揭环N三片葉子的小草，開著黃色的小花，在童年是一種不可多得的美食。
這種草就是酢漿草，從名字可以看出，因為它別致的酸味而得名，所以也被稱為酸母草，酸味草，酸酸草。酢漿草是多年生草本植物，全體有疏柔毛；莖匍匐或斜升，多分枝。葉互生，掌狀復葉有3小葉，倒心形，小葉無柄。
酢漿草喜歡溫暖多陽光且土壤濕潤的環(huán)境，抗旱能力較強，不耐寒，在農(nóng)村一般的地里都能夠生長，但是在腐殖質(zhì)豐富的砂質(zhì)壤土里生長得比較旺盛，在炎熱的夏季有短期的休眠。在農(nóng)村山坡草池、河谷沿岸、路邊、田邊、荒地或林下陰濕處等地方都可以找到酢漿草。
在農(nóng)村以前的老人家有吃過酢漿草的葉子，不過現(xiàn)在人們的生活水平提高了，幾乎很少有人去食用了，它的食用方法是去山上采摘酢漿草的嫩莖葉，洗干凈，在鍋內(nèi)加水，燒開，然后把洗干凈的酢漿草葉子放入沸水中焯一下，再撈出來放在涼水中浸泡兩小時后，炒食做湯或涼拌都可以，也可以做沙拉的配料。
酢漿草以地上部分為藥，在開花時采收效果最佳，性味酸，寒，具有，涼血散瘀，解毒消腫的功效，別看它很不起眼，卻是非常廣泛。
醋漿草還可以外用治療皮膚諸疾，無論是燒燙傷，還是蛇蟲咬傷，皮癬，濕疹，都可以加用酢漿草，即可內(nèi)服也可外用。
