京醬肉絲相信大家都吃過吧，不過吃這種菜大多數(shù)人會選擇去館子里面吃，因為自己是在不會做，也不知道是怎么額做出來的，今天小編就來教你怎么做出來，并且比館子里大師傅做的更加好吃！
步驟一：
豬里脊切絲，加入料酒，少許食鹽，淀粉抓勻。
步驟二：
抓勻腌制一會。
步驟三：
大蔥切成絲，只要蔥白部分。
步驟四：
炒鍋燒熱放底油，下入腌制好的肉絲滑熟，盛出備用。
步驟五：
鍋里放入少許底油，放入三兩片姜爆香。
步驟六：
倒入甜面醬煸炒。
步驟七：
加入少許水。
步驟八：
加入兩大勺白糖。
步驟九：
加入白糖后炒制醬汁濃亮。
步驟十：
面醬炒制濃香后，放入滑好的肉絲。
步驟十一：
翻炒至醬汁都均勻的裹在肉絲上關(guān)火，出鍋。
步驟十二：
把肉絲放在蔥絲上面，旁邊放上薄餅或者干豆腐卷起來吃即可！
小貼士！
切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切。肉在腌制的時候已經(jīng)放鹽加了底味，而甜面醬也有咸味，不用加鹽了。如果口較重，再根據(jù)口味加少許鹽。
