西貝莜面村，成立于1988年。近幾年，西貝發(fā)展非常迅速，直營(yíng)店高達(dá)300多家，營(yíng)收更是突破了50億，成為餐飲界一匹黑馬。

西貝取得如此大的成就離不開它的擴(kuò)店機(jī)制——“合伙人計(jì)劃”，那么西貝是如何做的呢？下面小編分析后總結(jié)了以下三點(diǎn)：

（一）創(chuàng)業(yè)分部+賽場(chǎng)制

創(chuàng)業(yè)分部是什么？西貝下屬有十三個(gè)創(chuàng)業(yè)分部，每個(gè)分部由這個(gè)分部的總經(jīng)理自己組建團(tuán)隊(duì)成立，分部名字也可以由自己的名字命名；每一個(gè)創(chuàng)業(yè)分部都是西貝的合伙人，享受分紅權(quán)；且每個(gè)分部可以自主決定開店的選址，不受地域限制，若出現(xiàn)兩個(gè)分部選擇同一個(gè)區(qū)域情況下，總部會(huì)協(xié)調(diào)雙方門店選址，以確保兩者之間是良性競(jìng)爭(zhēng)，而非門對(duì)門的“骨肉相殘”。

而賽場(chǎng)制，則是西貝總部為了鼓勵(lì)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，會(huì)對(duì)創(chuàng)業(yè)分部發(fā)放“經(jīng)營(yíng)牌照”，總部會(huì)以利潤(rùn)、顧客評(píng)價(jià)等考核指標(biāo)將全部創(chuàng)業(yè)分部進(jìn)行排名，排名靠后的分部所擁有的“經(jīng)營(yíng)牌照”會(huì)被回收，然后發(fā)放給新的創(chuàng)業(yè)分部，達(dá)到把控門店擴(kuò)張的速度和品質(zhì)的目的，這就是西貝的賽場(chǎng)制。這也是因?yàn)槲髫惗麻L(zhǎng)賈國(guó)龍信仰“競(jìng)賽文化”，賈國(guó)龍希望獎(jiǎng)金是通過(guò)各種競(jìng)賽決出名次分配獎(jiǎng)金，也因此西貝的價(jià)值觀有這樣一句話：“不爭(zhēng)第一，我們干什么！”

（二）“經(jīng)營(yíng)牌照”——門店裂變

“經(jīng)營(yíng)牌照”是一個(gè)創(chuàng)業(yè)分部開一家新店的憑證，這也就意味著并不是每一個(gè)創(chuàng)業(yè)分部有資格開店，需要在上述的賽場(chǎng)制中的排名成績(jī)決定是否能獲得這張憑證，下面簡(jiǎn)單介紹創(chuàng)業(yè)分部如何獲得“經(jīng)營(yíng)牌照”：

總部按季度為單位比賽，進(jìn)行排名，分 A+、A、B、C 四個(gè)排名：4個(gè)A=一張“經(jīng)營(yíng)牌照”，2 個(gè) A+=4個(gè) A=一張“經(jīng)營(yíng)牌照”。這就說(shuō)明創(chuàng)業(yè)分部拿到A越來(lái)越多，能拿到更多的“經(jīng)營(yíng)牌照”，更好的壯大團(tuán)隊(duì)，開設(shè)更多的門店。這也就是西貝的門店數(shù)量擴(kuò)展如此迅速的原因，截至至今，直營(yíng)店已達(dá)到300多家數(shù)量。

（三）事業(yè)共同體

創(chuàng)業(yè)分部拿到“經(jīng)營(yíng)牌照”成功選址開店后，總部給這些團(tuán)隊(duì)最大程度的股權(quán)激勵(lì)，公司占60%，團(tuán)隊(duì)占40%，也就是說(shuō)團(tuán)隊(duì)只需要向總部繳納60%的利潤(rùn)，余下的40%可以自行分配，也因此使得每一個(gè)管理團(tuán)隊(duì)就像西貝在外的一個(gè)個(gè)子公司?？偛恳部紤]到新門店前期的資金壓力，為了確保團(tuán)隊(duì)的更好成長(zhǎng)，新門店前三個(gè)月的所有資金成本由總部承擔(dān)，很好的避免了資金鏈斷裂的問(wèn)題。當(dāng)然，這也意味著創(chuàng)業(yè)分部團(tuán)隊(duì)三個(gè)月后必須實(shí)現(xiàn)盈利，和總部分享利潤(rùn)，因此基本每一家新店開業(yè)三個(gè)月之后，西貝總部就開始進(jìn)行資金回流。這樣的機(jī)制運(yùn)行之下，西貝總部基本上不會(huì)面對(duì)投資期限過(guò)長(zhǎng)，無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)的問(wèn)題。在這個(gè)機(jī)制下，西貝最大的團(tuán)隊(duì)，年?duì)I收已經(jīng)突破了10個(gè)億，西貝整體年?duì)I收突破50億，從而成為餐飲界一匹黑馬!

西貝的“合伙人計(jì)劃”，不僅僅通過(guò)“利”激勵(lì)著團(tuán)隊(duì)，賈國(guó)龍?zhí)岬剑骸敖M織的競(jìng)爭(zhēng)力是靠多個(gè)維度的因素保障 的，分利只是其中一點(diǎn)?！袄钡拇碳な怯邢薜模胰菀灼７?，以高級(jí)干部的收入水平來(lái)說(shuō)，“利”不足以激勵(lì)他，他們還在追求做事的價(jià)值和貢獻(xiàn)，希望一份事業(yè)能夠體現(xiàn)個(gè)人的一些理想 ”

從這個(gè)機(jī)制可以看出西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍格局之大，他清楚知道餐飲是個(gè)辛苦行，基層的員工都是掙著“血汗錢”，并且基層員工也是接觸顧客最多，更加了解顧客的需求，所以希望可以多給他們一些利益，讓他們創(chuàng)造更高的價(jià)值，“但這個(gè)利益不是直接給、多給，我是希望優(yōu)秀的人能夠做得更好，收入更高，希望通過(guò)這種模式讓他們干辛苦行，一樣可以有好收入。”賈國(guó)龍這樣說(shuō)道，并且在西貝得以實(shí)現(xiàn)。

西貝的“合伙人計(jì)劃”，不僅僅讓西貝優(yōu)秀人才的收入更高，更好的實(shí)現(xiàn)了他們的自身價(jià)值，有了自己的事業(yè)追求，真正的讓員工與企業(yè)從利益共同體升華到事業(yè)共同體！