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今天又為愛吃面的素友準(zhǔn)備了一道好吃的面。

準(zhǔn)備食材：

黃花菜、茶樹菇、洋蔥、小蔥

芥花油、花椒、有機(jī)醬油、老抽、素蠔油

料酒、自然農(nóng)法紅糖、海麥寬面、有機(jī)陳醋

辣椒油、花椒油、芝麻油、青菜

• 腐竹提前半小時(shí)用溫水浸泡軟，黃花菜、茶樹菇也一起先泡軟。洋蔥切條、小蔥切成蔥花

• 小火熱鍋，倒入適量芥花油，翻入幾?；ń放芟悖来蜗虏铇涔胶脱笫[炒香，再下腐竹翻炒一下，倒入少許泡茶樹菇的水，再倒入用有機(jī)醬油、老抽、素蠔油、紅糖、料酒調(diào)成的調(diào)料，煮一會(huì)兒，慢慢收汁，盛起來(lái)備用。

• 在鍋中燒水準(zhǔn)備煮面，在等水開的過(guò)程中，在大湯碗中，倒入適量醬油、陳醋、辣椒油、花椒油、芝麻油做底料。

• 水開后，放入海麥寬面和青菜，煮開后，先舀兩勺面湯在湯碗中，等面煮好后，挑面條和青菜到碗中，再放上之前做好的黃花菜腐竹打鹵料，撒上蔥花，就可以開動(dòng)了。
  

黃花菜是很好的養(yǎng)血平肝、散瘀消腫、祛風(fēng)止痛、生肌療瘡的食物，對(duì)女性是非常好的，在之前關(guān)于黃花菜的專輯中，我也特別分享過(guò)。

腐竹和黃花菜的搭配，也十分好吃，而且現(xiàn)在出現(xiàn)時(shí)節(jié)，多吃些腐竹這樣的豆制品也有利于補(bǔ)腎，腎主水，夏天屬火，水充足了，才能應(yīng)對(duì)炎炎夏日。

當(dāng)然，面條還是跟大家推薦素食者非常適合的海麥面條，它富含天然B12，蛋白質(zhì)含量也能媲美牛肉，而寬面的口感非常好，很有嚼勁，我媽媽也非常喜歡吃。

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