哈嘍，大家好鴨~
夏季時節(jié)，天氣好像吸收了夏日陽光的整個熱量，熱的人沒胃口，更不愿去廚房，靠近火邊，那感覺，就如夏天裹了棉被一樣酸爽。
這個時候，如果有簡單、快速、爽口的食物做法，那簡直不要太爽。
家中的主廚，對于做飯，雖不能總是偷懶，但在炎熱的日子里，哪怕是偷懶一日也是極好的。
就讓我們一起偷次懶吧……
夏天就靠這碗蔥油拌面了
【食材】掛面（或細面條）、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、蔥油、小蔥
【做法】
1. 鍋中放水，水開煮面，這個時候，就要煮面和準備工作同時進行了，為了快嘛。
2. 小蔥切成蔥花
3 . 調制醬汁：生抽（3小勺）、醋（1小勺）、老抽（一丟丟，用來調色）、白糖（半勺）、鹽（少許，也可以先不放，最后做好面后，如果覺得味道不夠，在適量加一點，避免一開始放，咸了）、蔥油（3小勺）
……我這個醬汁，是拌兩人份面的量，醬之比例，具體根據(jù)面量的多少調整鴨~，不是固定不變的，做飯，一定要學會靈活變通……
4 . 面煮熟（喜歡口感硬的少煮一會，喜歡口感軟的多煮一會），撈出，過2次涼水，才能達到?jīng)龅母杏X，不喜歡涼，過1次水，撈出，控一會水分
5 . 找個大一些的容器，放入面和醬汁，拌勻
6 . 有檸檬的可以擠一點點檸檬汁進去，多了檸檬的清香，層次豐富，沒有，可以忽略，不是必備選項。
7 . 拌勻后，放入碗中，撒上蔥花，即可享用啦。
面條裹上蔥油的香和醬汁的醇厚，一口下去，咸香、爽滑、清涼，在嘴中溢出，那一口爽滑，從嘴中滑入心中。
【進階篇】
【蔥油潑面】
【食材】同上，辣椒面、白芝麻
【做法】
面里可以搭配些配菜，如豆芽或圓白菜（切絲）等，煮熟，過涼
蔥油潑面中，我放了一些煮熟的豆芽。
辣椒的辣加上芝麻的香，組成了香辣的滋味，蔥油的香，豆芽的脆爽，面條的爽滑，加上沾滿醬汁的面條，脆爽與香辣，在嘴中碰撞。
寫的復雜，但做起來全程不過10分鐘，So easy
（蔥油的做法在上一篇文章，感興趣的伙伴可以翻一下哈）
【注意鴨】醋，不要太多，不然太酸會破壞掉蔥油面的香味。
蔥油潑面是我自己混搭的做法，我家張大錘不吃辣，所以為了遷就他的口味，做菜幾乎不放辣，而我有時候喜歡吃辣，那就只能單獨開小灶，做自己的那份，放辣！
夏季能在廚房為你做飯的人，都是有過命的交情。（此刻，手動假裝@張大錘）
一碗面，亦如人生，面里混合了咸、香、辣、酸才夠滋味，人生有喜、有怒才不會過于平淡。
說了這么多，客官，要來一碗面嗎？
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