近日
上海市市場監(jiān)督管理局網站
發(fā)布2022年第7期
省級食品安全抽檢信息
本期檢出標稱
卡士酸奶（蘇州）有限公司
生產的1批次“餐后一小時”
雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳不合格
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其不合格項目為酵母
該批次樣品酵母項檢驗結果
為6000CFU/g
而標準值則為≤100CFU/g
這意味著超標60倍！
我們知道，酵母是一種單細胞真菌，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，是一種天然發(fā)酵劑。酵母數(shù)是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標。其超標的主要原因，可能是加工原料受污染，或是產品存儲、運輸條件控制不當?shù)取?/span>
如果大家平時經常逛超市
會發(fā)現(xiàn)
賣場里促銷的
臨期酸奶越來越多
買一贈一，甚至
還有買一贈二
那么問題來了
“快過期的酸奶還能買嗎？”
對此
66歲的退休教師趙阿姨
有著自己的生活經驗
“保質期內喝完不就行了
打折買不是更劃算嗎”
事實上
很多人都和趙阿姨的想法一樣
那么，營養(yǎng)師怎么看呢？
專家提示
一般來說，有品牌保證的酸奶，無論是剛生產的，還是臨期的，在口感和營養(yǎng)成分上沒有太大差別，但我們在選購臨期酸奶時要注意兩點：
一是關注儲存條件。有些酸奶會標注在低溫環(huán)境下儲存，而有些則無特定要求。如果商家進行促銷時，沒有依照條件進行儲存，那么酸奶的營養(yǎng)結構就會因環(huán)境變化而發(fā)生改變。若外包裝有脹氣現(xiàn)象，或搖晃時聽到水聲，或打開酸奶發(fā)現(xiàn)有豆腐渣狀的凝塊出現(xiàn)，則提示酸奶變質。大家還是謹慎選擇為妙，別為了貪便宜買了品質不好的商品。
二是根據自己的實際情況理性購買。單次購買數(shù)量不要過多，確保在保質期內食用。
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在此提醒廣大消費者
如購買或在市場上
發(fā)現(xiàn)不合格食品時
請撥打食品安全投訴舉報電話
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來源：都市現(xiàn)場、中國質量新聞網等
