? 明前茶的核心特征，體現(xiàn)了一個“嫩”字，屬茶中極品。明前茶采摘于每年的清明節(jié)前， 是每年最早來到人間的茶。明前茶主要特點：★ 經(jīng)過漫長冬季的休養(yǎng)生息，茶樹內(nèi)部積累了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。在經(jīng)過漫長冬季的休眠期后，茶樹體內(nèi)積累了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸、多種維生素、的含量此時最高。使得明前茶在色香味上“獨領(lǐng)風(fēng)騷”?！?/span>無蟲害侵?jǐn)_。清明節(jié)氣之前，氣候尚寒冷，氣溫尚低，還沒有病蟲害的襲擾。此時的明前茶，芽頭細嫩飽滿，色翠香幽，形美味純，是珍貴佳品。★物以稀為貴。在清明節(jié)前，氣候尚寒冷，氣溫尚低，茶樹剛剛開始發(fā)芽，能夠采摘的芽頭數(shù)量并不多，此時采摘的芽葉，一葉一芽居多，葉身僅約1厘米左右，因芽葉細嫩，需2500克鮮葉毛茶，才能炒制出500克左右的，精品明前茶。因此，明前茶就更顯珍貴了，說它是“茶中極品”名副其實?！?/span>不耐泡。明前茶大部分為初春的茶芽，許多營養(yǎng)物質(zhì)尚未長成，因此不耐泡。★明前茶品質(zhì)特征。整體外觀呈→鮮嫩欲滴，嬌貴十足，含苞待放。翠綠碧玉泛油光，滿身茸毛密集幼嫩，干茶香氣清純優(yōu)雅。香氣→天然清香清新，優(yōu)雅飄逸，純正幽然，持久悠長。湯色→碧綠清黃，清湯綠葉，晶瑩剔透，清澈無暇。滋味→鮮嫩清淡，清新清甜爽口，順滑如絲。葉底→鮮嫩潤澤。
?雨前茶的核心特征，體現(xiàn)了一個“鮮”字，屬茶中上品。雨前茶采摘于谷雨節(jié)氣之前，每年的4月5日～4月20日左右（谷雨節(jié)氣之前）。明代許次紓在《茶疏》關(guān)于“采茶時節(jié)”中說: " 清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中"。雨前茶主要特點：★氣候轉(zhuǎn)暖，茶樹生長較快，營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富。由于這時氣候轉(zhuǎn)暖，氣溫逐漸升高，此時溫度適中，雨量充沛，茶樹芽葉生長較快，積累的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富。★一年中品質(zhì)最優(yōu)的茶。這時的雨前茶，以兩葉一芽居多，葉身約在2厘米以上。芽葉肥碩，色澤翠綠，郁郁蔥蔥，飽滿潤澤，發(fā)育完全充分，葉肥汁滿?！?/span>滋味鮮濃，更加耐泡。這時的雨前茶，沖泡出的茶湯，色綠汁濃，微帶苦味，回味甘甜，持久綿長，滋味鮮濃而耐泡。是一年中品質(zhì)最優(yōu)的茶。
★廣大茶友的最愛。由于雨前茶更加的成熟，使其更顯滋味鮮活，香氣怡人，清鮮突出的苦味，成了廣大茶友的最愛。★雨前茶的品質(zhì)特征。整體外形→芽葉肥碩，葉質(zhì)柔軟，葉身薄而短，色澤翠綠，飽滿潤澤。香氣→清鮮馥郁，香氣撲鼻，高揚濃烈，沁人心脾，持久悠長。湯色→碧綠嫩綠明亮，渾厚潤澤，濃艷剔透。滋味→鮮活甘甜，清鮮微苦，鮮爽順滑，滿口溢香，耐泡且余味悠長。葉底→柔軟光亮完整。（首發(fā)于頭條，圖片來自頭條。）
