“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”這句茶諺是對春、夏、秋茶品質(zhì)的概括。
春茶：春季溫度適中，雨量充沛，茶樹經(jīng)過一冬休養(yǎng)生息，內(nèi)含物質(zhì)豐富，故茶葉滋味鮮爽， 香氣強烈。
夏茶：夏季氣溫高，芽葉中積累多酚類物質(zhì)，滋味不如春茶鮮爽，較苦澀。
秋茶：經(jīng)過春夏兩季采收，茶樹體內(nèi)貯存的內(nèi)含物質(zhì)顯著減少，比夏茶口感好。
這是從口感論，但凡好茶之人，你問他最喜歡哪種？他一定回答你：春茶！
什么是春茶？
春茶是指茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。時間上主要以立春后到谷雨節(jié)前，這段時間采制而成的茶葉大體上稱為春茶。
越冬茶芽，經(jīng)過了一個冬天的休眠和養(yǎng)分積累，有機物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈,它的鮮爽度、飽滿度都極高，不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
馬邊的三月，柳綠花紅
春滿大地，生機勃勃
春天里，你最期盼的事是什么呢
相信答案一定眾說紛紜
但對茶迷來說
春天最盼望的
莫過于那一口新鮮的春茶
經(jīng)過一個冬天的積蓄
茶樹在雨水的滋潤下冒出嫩芽
蔥翠，鮮嫩
此時，千秋大業(yè)一壺茶
壺中有久違的云霧山川
有詩意的春暖月圓
更有超脫于浮華之外的人生感悟
春天，有一種期盼叫春茶
春茶，承載著茶迷的期盼，當然也離不開茶農(nóng)的辛勞。馬邊海拔高差大，低海拔地區(qū)二月中下旬就已經(jīng)在開始采茶，高山地區(qū)到3月底開始，春茶有近一個月的采摘期。春茶的采摘，簡直就是與時間賽跑，“一年老了爹，一夜老了茶”，采摘季節(jié)的每一天都極其寶貴，馬邊的三月，走在茶園里，到處可見繁忙的景象。
日子如茶，微苦，卻令人百品不厭，向生活呈現(xiàn)出最美好的真我，在茶香中領悟生活，樂在其中，這份從容與率真，才是茶向人們釋放的處世境界。把日子過成詩，天涯處處皆可藏身，任何地方都有一間安穩(wěn)的屋舍，有一盞屬于自己的茶。 ????
很多人都希望生活張弛有度，動靜相宜，剛?cè)岵?，進退自如，希望日子如茶一般變得優(yōu)雅、美妙、有溫度，成為一幀一幀可以隨時循去的景。 ????
一盞茶，輕輕抿一口，靜心品味，那一縷清香，便在唇齒間輾轉(zhuǎn)，鮮爽甘甜，令人氣爽神怡。
許多人生難解的結，便在這寧靜之中悄悄地解開。所有的煩躁與浮囂都化作淡淡煙云，從心底悄然逝去。
